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【新物】バージンオイスター20個 三陸宮城女川産 ひめちゃんオイスター 殻付き 生牡蠣 生食用 バレンタインデー ギフト のし対応

内容量:ひめちゃん20個 牡蠣ナイフ・牡蠣レシピ・片軍手

4,000 (税込・送料別)

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生食用ですが加熱しても美味しいです。(今の時期は加熱し過ぎにご注意ください)

バージンオイスターの『ひめちゃんオイスター』シーズンスタートしました♪<味>産卵を一度もしていない未産卵牡蠣、バージンオイスターは通常の牡蠣よりえぐみが少なく、塩味の後に甘さがくるフレッシュで爽やかな味わいです。さらに、1年牡蠣として流通している牡蠣は、水深の浅い海で成長を促しながら育てますがバージンオイスター『ひめちゃんオイスター』は尾浦湾のきれいな海(水深25m)で手間をかけながら無理に成長を促すことなく、1個1個大切に育てています。育てる過程で何度も海から上げて殻を洗浄し、殻に付いた汚れや海藻が落として育てるので、海の栄養を吸収しやすくなり、また雑味の少ない牡蠣になります。バージンオイスター自体、はあまり市場には出回らない希少な牡蠣です(オイスターバー等で使用されます)今年も大量には生産できず、数に限りはありますが美味しく育ちました。牡蠣を愛して止まない漁師が小さな稚貝から大切に大切に育てたバージンオイスターを是非召し上がってください。届いてすぐに殻剥きができるように牡蠣ナイフもお付けします。牡蠣は時期によって味わいや身の大きさが変化します。【12月~2月頃】牡蠣シーズンスタート。身はまだ小さいですがフレッシュ感にあふれ、この時期にしか味わえないピュアな牡蠣の味。塩味が強い時期なので、お好みで塩抜きを。【3月~5月頃】夏の産卵にむけて栄養を蓄えはじめ、身入りが良くなり味のバランスが良く『春牡蠣』と呼ばれる時期。【6月~8月頃】身入りがピークとなりクリーミーな味わいに。加熱しても身縮みが少なくなりBBQなどの食材にもおすすめ。牡蠣の放卵が始りましたら姫ちゃんオイスターは終了となります。<養殖のこだわり>小さな稚貝を1個1個ばらし網の中で大切に育てるバージンオイスター。きれいな味わいになるように、育てる過程で何度も海から上げて殻を洗浄し、海に戻して育てています。この工程を施すと殻に付いた汚れや海藻が落とされ、濃厚ながらもスッキリとした牡蠣の味になります。<産地の特徴>恵まれた地形の尾浦湾(牡蠣生食の指定海域です)三陸リアス式海岸は海まで山がせせり出ており、その山からミネラルたっぷり水が海へと流れこんでいます。尾浦湾の向かいにある大きな島(出島)が栄養豊富な湾の海水を外洋にすぐに出てしまうのをブロックしているので尾浦湾で育てる牡蠣は濃厚な味となります。この類まれな恵まれた地形に感謝しながら日々、養殖業に励んでおります。<安心・安全のために>出荷前にUV殺菌海水に24時間牡蠣を浸し牡蠣の中に残っている細菌や雑菌を浄化してから出荷いたします。宮城県公衆衛生協会、厚生労働省登録機関の日本食品検査機構と保健所にてノロウィルス検査、貝毒検査、水質検査を実施し安全な牡蠣だけをお届けします。 ノロウィルス検査で陽性となった場合『加熱用』と変わることがありますが、『加熱用』となりましたら出荷はいたしません。また貝毒についても数値が上がりましたら出荷はいたしません。<品種>真牡蠣<お届け指定日について>牡蠣の性質上、ご注文確定後に毎週火曜日に行う海域水質検査の結果、貝毒やノロウイルスの数値が上がり出荷が出来なくなることがございます。大変申し訳ございませんが、その際はメールにてご案内いたしますので、指定日の変更もしくはキャンセルのご対応をお願い申し上げます。【牡蠣の消費期限は生食4日/加熱5日です】

賞味期限/保存方法

出荷日から生食4日/加熱5日(要冷蔵10℃以下)

おすすめの召し上がり方

産卵を経験していないから雑味やえぐみが少なくピュアな味。栄養豊かな女川尾浦湾で育てているので、小さいけれど甘みが強く、後味は爽やかです。
大きさより美味しさで選ぶなら是非バージンオイスターをお試し下さい。
オイスターバーでも人気の未産卵牡蠣です。
牡蠣の臭いやえぐみが苦手という方にも美味しく召し上がっていただけるような
きれいな味です。
冬場はレモンをたっぷり絞って生食でツルンと、春からは生食のほか、蒸したり、焼いたりしても美味しくお召し上がりいただけます。
冬場の牡蠣を加熱して召し上がる場合は加熱し過ぎにご注意ください。

名称

生食用殻付き牡蠣

原産地

宮城県女川尾浦湾産

賞味期限

出荷日から生食4日/加熱5日

保存方法

要冷蔵(10℃以下)

加工業者

貝船 山岸丸/宮城県牡鹿郡女川町

\出品者さんについて詳しく!/

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貝船 山岸丸
宮城県 女川町
宮城県女川町尾浦湾で50年、牡蠣、ホタテ、ホヤの養殖しています。 安全な海の幸を食卓にお届けしたい。 記憶に残るほどの美味しい海の幸を食べていただきたい。そんな想いを胸に日々勤しんでおります。 海産物は鮮度が命です。お届け指定をする際は下記の【お届け希望日について】を 一読ください。 【お届け希望日について】 ●東北・関東・甲信越地方 営業日の翌日午前中からお届け可能※一部地域は14時以降となります。 注意:この地域でお届け希望日の前日が休業日の場合、前々日に発送となります。 ●北陸・東海・関西地方 営業日の翌日14時以降お届け可能(※一部地域は18時以降となります。 注意:この地域でお届け希望日の前日が休業日の場合、前々日に発送となります。    また、こちらの地域で【午前中】の指定にすると前々日の発送となります。 ●北海道・中国・四国・九州・沖縄地方 営業日の翌々日午前中からお届け可能 注意:この地域は休業日の2日後はお届けできません。    (月曜日・木曜日はお届け出来ません)

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