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横野柿の干し柿 農薬不使用(無農薬)自然栽培 山口県下関市原産横野柿の干し柿

内容量:横野柿の干し柿 10個入り2パック サイズ無選別

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自然栽培 干し柿

干し柿にしている横野柿はもともと山口県下関市安岡町横野の竹林に自生していた柿で、今から約280年程前に発見された渋柿です。現在、その原木とされる柿木は天然記念物に指定されています。その横野柿は、ご先祖様が植えた物だと思いますが、農場にかなり昔から育っています。農薬も使わず、そのままの状態で一年おきにかなりの実を実らせてくれています。※干してから冷蔵庫で保存し、乾燥させています。かなり硬くなっていますので、洗って埃を落とし、湯戻しして柔らかくなってからお使い下さい。webで硬くなった干し柿の湯戻しの方法は検索できます。

賞味期限/保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存 生ものですので早めに消費して下さい

おすすめの召し上がり方

干し柿を作るときに、サンプルで渋の抜けていない状態の物を糖度計測してみましたら、糖度17度とかなり甘味は有りました。
干し柿にすると、水分量が少なくなるので、糖度が増してきます。
おおよそですが、最高糖度は25度位になる物もあります。
渋みが抜けて、少し柔らかい状態の物をお送りいたします。

乾燥させてから現在冷蔵乾燥保存しております。
かなり乾燥した状態ですので、硬すぎてそのままでは食べれません。
美味しく食べるには、湯戻しして柔らかい状態まで戻す必要が有ります。

名称

自然栽培 横野柿の干し柿

原産地

山口県下関市

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横野柿の干し柿 農薬不使用(無農薬)自然栽培 山口県下関市原産横野柿の干し柿 横野柿の干し柿 10個入り2パック サイズ無選別 果物/柿通販
戸島農園NS
山口県 下関市
基本的に化学農薬不使用(無農薬)は、栽培最優先事項ですべての野菜類に農薬は使っていません。 化学肥料も、使用量を減らしながら、有機質肥料主体のこだわった美味しいオーガニック野菜類を育ててます。 当農場では、東京都内高級レストラン(ミシュランガイド掲載飲食店含む)様などお取引先も有り、都市圏の個人購入のお客様にもお陰様で高評価です。 ミシュランガイド掲載飲食では、最高二つ星までのお店と取引させて頂いております。 小さな個人農場ですが、品種品目合わせ年間100種前後の野菜類など生産販売してます。 中には、ヨーロッパ産野菜類も有ります。 全国のお客様に「安心安全美味しい野菜」をご提供出来るよう努力してます。 皆様宜しくお引き立てお願いします。

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