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冷蔵庫へ。早めにお召し上がりください。
地元では、ナスとピーマンの味噌炒めに辛こしょうを1本加えて炒めたり(それ以上は辛すぎるので)、ニンニクと共に野菜炒めにしてスタミナ料理にしています。
またグリル(魚焼きグリルでOK)で焦げめがつくまで焼いてからみじん切りし、醤油に漬け込む｢醤油漬け｣→白いご飯に乗せてそれだけでも辛さ旨い！ お肉や焼き魚に添えても。
辛味噌の材料にしたりと、夏の食卓には欠かせない唐辛子です(信州人は他の唐辛子じゃなくて、やっぱり辛こしょうなのよね～)
辛こしょう(唐辛子)
長野県
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