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    定番から希少部位まで！大摩桜鶏刺し4種/炭火焼（冷凍）

    税込・送料別4,180円

    この商品の生産者

    松山　欣浩

    かしわ・鶏刺し専門店大摩桜

    鹿児島県 南九州市

    送料

    • クール便 （冷凍）

      275円

    配送

    アウル配送 （ヤマト運輸提携 特別送料）

    ※この商品は鹿児島県から配送されます

    発送
    注文から6日以内に発送致します。
    日時指定
    日時指定が可能です。
    内容
    鶏刺し⇒160g×1パック 特選ムネ厚切り刺し⇒160g×1パック 上ささみ刺し⇒160g×1パック ふりそでトロ刺し⇒160g×1パック 炭火焼⇒125g×1パック
    アレルギー
    含まない
    産地・所在地
    九州・沖縄>鹿児島県
    カテゴリー
    肉>お肉セット・詰め合わせ
    保証サービスについて
    お支払いについて
    ＜大摩桜希少部位セット＞定番の鶏刺し、大摩桜の食感を最大限に味わえる大人気のムネ肉の厚切り刺し、しっとり口触りの上ささみ刺しと、ムネ肉と手羽をつないでいる希少部位ふりそでトロ刺し、大摩桜の鶏刺しが4種を各1Pずつ入った鶏刺しセット。大摩桜ならではの鶏肉とは思えない食感で、新鮮で旨味の濃い美味しさが口いっぱいに広がります。※解凍後当日中にお召し上がりください。※写真はイメージです。※県の衛生基準に基づき安全な処理を行っておりますが、一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。※お子様，ご高齢者様、食中毒に対する抵抗力の弱い人は食肉の生食は控えるようお願いいたします。

    賞味期限/保存方法

    鶏刺し：製造日より90日/炭火焼：製造日より180日/保存方法：冷凍保存－18℃以下

    おすすめの召し上がり方

    【鶏刺し】
    一番の食べ方はお刺身ですが、塩焼き、タレ焼き、湯引き、しゃぶしゃぶや柚子胡椒で炒める等もおすすめです。

    【炭火焼】
    自社農場で育てた大摩桜の鶏肉を塩のみの味付けで炭火で一気に焼き上げます。当店の鶏肉の旨味がシンプルな塩で引き出されています。
    程よい歯ごたえ、炭火の香りをお楽しみください。
    そのまま食べても美味しいですが、柚子胡椒、一味などお好みの薬味で召し上がるのもおすすめです。また、炊き込みご飯や白ご飯とも相性抜群です。

    保存方法：冷凍（-18℃以下にて保存)
    解凍後、中身を取り出し容器に移し替え温めてお召し上がりください。
    （電子レンジ６００W約1分）
    原材料：鶏肉（鹿児島県産）・食塩、（一部に鶏肉を含む）

    セット・内容量を相談する

    食品表示法上の表記

    名称

    鶏刺し、炭火焼
    原産地

    鹿児島県
    消費期限

    鶏刺し：製造日より90日/炭火焼：製造日より180日
    保存方法

    冷凍保存－18℃以下
    加工業者

    かしわ・鶏刺し専門店大摩桜/鹿児島県南九州市知覧町郡716－2
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    この商品のごちそうさまレポート (1件)

    この商品の生産者について

    定番から希少部位まで！大摩桜鶏刺し4種/炭火焼（冷凍） 鶏刺し⇒160g×1パック 特選ムネ厚切り刺し⇒160g×1パック 上ささみ刺し⇒160g×1パック ふりそでトロ刺し⇒160g×1パック 炭火焼⇒125g×1パック 肉/お肉セット・詰め合わせ通販
    鹿児島県 南九州市
    かしわ・鶏刺し専門店大摩桜

    鹿児島の食文化である鶏刺しを全国へ！

    鹿児島県の薩摩半島　南九州市知覧町で 最大10kg迄育つ唯一無二の巨大ブランド鶏 『さつま極鶏大摩桜(きわみどり だいまおう)』を １羽１羽、丁寧に愛情を込めて育てています。 鹿児島県の鶏刺し文化を大切に考え 農場内の処理場にて、鹿児島県生食用食鳥肉の衛生基準に基づいた最も安全と言われる 『吊り下げ式　外剥ぎ製法』により、 衛生・安全に努めています。 生産・加工・販売を全て自社で行っており 長期独自肥育による肉の大きさ・弾力・旨味が特徴、キメ細い肉質で適度なサシ（霜降り）が特徴です。 ※県の衛生基準に基づき安全な処理を行っておりますが、一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。 ※お子様，ご高齢者様、食中毒に対する抵抗力の弱い人は食肉の生食は控えるようお願いいたします。
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    • かしわ・鶏刺し専門店大摩桜 南九州市

      肥育環境

      初生雛～出荷日齢まで、平飼いにて100日～150日以上の長期肥育を行います。トウモロコシを中心に鶏の日齢、体調を見て餌を与えます。全ての鶏に目が行き届く少量生産にて、一羽一羽の状態を確認しながら丁寧に手作業で育てています。効率よりも希少性と肉の美味しさを追求し、地鶏の日本農林規格である「1㎡あたり10羽」より2倍近く広い「1㎡あたり約5羽」 の放型鶏舎で、ゆったり、のびのびと育てています。

    • かしわ・鶏刺し専門店大摩桜 南九州市

      唯一無二の大きさ・その肉質

      当社独自の大摩桜(だいまおう)は長期独自肥育により、最大10kg平均6～7kgの巨大な大きさになるまで、すくすく育てます(通常の2～３倍の大きさ)。
      その鶏の大きさから、肉の厚み、弾力とコシの強さが増幅し、モモ、ムネともに適度なサシ（霜降り）が入りやすく、肉質も鶏本来の旨味を感じて頂けます。特に鶏刺しで食べた時の旨味と歯ごたえは地鶏をも凌駕すると自負しております。

    • かしわ・鶏刺し専門店大摩桜 南九州市

      生産農場直売所

      私たちの想いの詰まった『大摩桜』を地元の方にも味わってていただきたいと、2019年8月生産農場直結の
      直売所『かしわ・鶏刺し専門店　大摩桜』をオープンしました。鹿児島の定番の鶏刺しをはじめ、焼きしゃぶ用の精肉、唐揚げ・炭火焼などの調理品も取り揃え、地域の皆さまにご利用いただいています。
      産直アウルでは地元の方にも大人気の商品を詰め合わせしてお届けいたします。

    • かしわ・鶏刺し専門店大摩桜 南九州市

      名前の由来

      さつま極鶏大摩桜の名前は、
      「雄大な、薩摩の、桜島」から命名しました。
      鹿児島の地で生まれた「究極の鶏」。
      他ではない雄大な大きさ、本物の鶏の旨味、食感を感じてください。

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