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無肥料・自然栽培の緑米+紫もち麦セット600g(300g+300g)【チャック袋】

内容量:600g(300g+300g)

1,500 (税込・送料込)

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モチモチご飯&プチプチご飯でヘルシーな毎日を♪

お米に混ぜて炊くと「モチモチご飯」になる緑米と、「プチプチご飯」になる紫もち麦をセットにしました。その日の気分に合わせて、異なる食感のご飯をお楽しみください。もちろん、両方いっしょに混ぜて炊いてもOKです。強い生命力を持つ緑米は、野生稲の性質を受け継ぐ古代米の一種です。農薬も肥料も使わずに育て、天日干ししました。ヌカ部分にクロロフィル(葉緑素)が多く含まれているため、玄米は緑色をしています(若い米ほど緑が濃く、成熟するにつれて白っぽくなります)。クロロフィルには、血液浄化やコレステロール調整などの働きがあるといわれています。その他、亜鉛などのミネラルや各種ビタミンも豊富で、ストレス緩和成分GABAも含まれています。大麦の一種である紫もち麦は、農薬も肥料も使わずに育て、熟した穂から手摘みしたのち、じっくりと自然乾燥させました。もち麦に多く含まれる大麦β-グルカン(水溶性食物繊維)には、糖の吸収をおだやかにし、腸内環境を整える働きがあります。また、紫もち麦には、抗酸化作用のあるアントシアニンが皮(ヌカ)部分に多く含まれているため、あえて精麦していません。

賞味期限/保存方法

調製日より1年/直射日光や高温多湿を避け、冷暗所にて保存。夏場は冷蔵庫を推奨。

おすすめの召し上がり方

【緑米/紫もち麦ごはん[白飯+緑米] 】
☆緑米/紫もち麦は、長めに浸水するほうが美味しく炊けます。(8時間推奨)
☆1時間だけの浸水で炊くなら、緑米/紫もち麦を少なめに。
 (白米1合に対し、大さじ1杯程度)
☆白米:緑米/紫もち麦=1:1まで増やすなら、浸水は4時間以上。
☆炊飯時の水量は、白米を炊く場合と同じ。
 (米1合に対し、水200cc程度)

【緑米100%のおこわ】
☆8時間浸水⇒ザルで水を切る⇒分量の水と塩少々を加える。
   もっちりご飯  :米1合あたり水160cc
   粒の立ったおこわ:米1合あたり水120cc
☆炊飯器の普通モードで。
☆もっちり炊いて、あんこやきな粉をかければ、
 和風スイーツに。

名称

緑米(玄米)、紫もち麦

原産地

静岡県伊豆市

品種/産年/使用割合

緑米/2023年産/100%、紫早生裸麦/2023年産/100%

精米時期

[緑米]2023年11月30日調製、[もち麦]2023年7月1日調製

販売者

百姓一座 風ごっこ/静岡県伊豆市大沢396

\出品者さんについて詳しく!/

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百姓一座 風ごっこ
静岡県 伊豆市
百姓一座 風ごっこは、2019年春に東京から伊豆の山里へ移住してきた夫婦ユニットです。 農薬や肥料を使わず、土のなかの微生物の力を借りながら、健やかで美味しいお米や野菜、果物を育むべく、日々、奮闘しています。 作物も人間も、本来もつ力を存分に発揮することさえできれば、たくましく成長し、命を輝かせることができるはず--そんな想いで、土にまみれる暮らしを楽しんでいます。

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