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製造日から4ヶ月 / 直射日光と高温多湿を避け冷暗所で保管
まずは手軽にコーヒやココアなどのお飲物に混ぜて。またはお料理にかけたりパンや菓子の生地に練りこんだり、きな粉のようにまぶしたりと色々な形で利用できます。サラダやヨーグルトに散らしたり、変わったところではカレーなどの煮込みの材料の一つとしてもお勧め。風味付けのための焙煎をしていないため風味は極めて穏やかですのでどんなお料理やお飲物にも馴染んで邪魔することがないのも魅力です。
名称 | ごま粉末 |
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原材料・その産地 | ごま(鳥取県倉吉市) |
上記以外の原材料 | ごま(鳥取県倉吉市) |
賞味期限 | 製造日から4ヶ月 |
保存方法 | 直射日光と高温多湿を避け冷暗所で保管 |
製造者 | 西川真 / 鳥取県倉吉市秋喜350-20 |
自家農園産自然栽培原料低温圧搾生搾りにこだわり原料栽培から搾油まで一貫して手掛ける油専門の農家です!
ごまの花の色をご存知ですか? 答えは淡いピンクです。 本当にかわいい花が咲きます。 そして、ごまの花の蜜は美味しいのか、たくさんハチがやってきます。 夏場の草取りはハチに威嚇されながらの作業になります。 真夏の直射日光も腰を屈めての作業もそれほど苦にはなりませんが、ハチの威嚇にビビリながらの作業はある意味大変です!
2020年8月の日照りが続く中で撮影したえごま。 無肥料自然栽培では根が大地に深く広く張り一般的な栽培法と比較して根の量が2倍にもなります。 広く深く根が張っているから日照りなど恐れるに足らずとばかりに成長を続けるえごまの生命力にただただ感嘆あるのみ!!
背景は中国地方最高峰にして日本4名山に数えられる残雪をいただく大山。 手前は一面の咲き誇る菜種の菜の花。 そして、間にはやはり満開の桜。 この時期、春満開の風景は地元ではちょっとした撮影スポットになっています!
玉締め原理の搾油機は西川農藝のこだわりの一つ。 この搾油機でなければピュアで済んだ黄金色のごま油は出来ません。効率も歩留まりも良いとは言えないけれど、この搾油機だから実現できる本物の低温圧搾生搾りの油です!
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