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届きましたら、ガラス瓶などへ移し替えて乾燥剤を入れ、冷暗所で保管してください。賞味期限は半年で設定しております。袋のまま冷蔵庫、冷凍庫で保管いただきますと、更に長持ちします。
白っぽいものほど甘みが強く、緑っぽいものほど苦みが強いです。
美味しい召し上がり方:
○ そのままで!
おやつ代わりにポリポリ。
爽やかな苦味がお口に広がり、後味スッキリ!
*ペットのおやつにも♪
○ お茶に!
1gに熱湯100ccを注いで3分。
苦味爽やか、胃腸スッキリ!
熱湯の量、抽出時間はお好みで♡
○ 揚げて!
油でカラッと揚げてゴーヤーチップス!
お好みで塩胡椒して。サラダのトッピングにも♡
○ 炒って!
フライパンでから炒りして、砕いて、ふりかけに!
塩、醤油などお好みで味付けしても♡
○ 戻して!
一晩水に浸してギュッと絞り、ゴーヤーチャンプルーや佃煮に! 生ゴーヤーと同様にお料理できます♪
(水で戻すと約4倍になります。)
*戻し汁も使えます!
お湯や冷水で薄めてゴーヤー茶に♪
炭酸や牛乳で割っても♪
味噌汁やスープの隠し味にも♡
お風呂へ入れても〜♨️
◯ 番外編♨️
お茶パックへ入れて煮出し、パックごとお風呂、または足湯に! つるつるスベスベいい気持ち〜🎶
※ 手づくりレシピ、お付けいたします。
名称 | 干しゴーヤー |
---|---|
原材料・その産地 | ゴーヤー(愛知県産) |
上記以外の原材料 | ゴーヤー(愛知県産) |
賞味期限 | 6ヶ月 |
保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 |
製造者 | 磯部看予/愛知県知多郡南知多町大字内海字乙福谷123-1 |
感動の美味しさをお届けするために、農薬や化学肥料を一切使わず、土づくり、ミツバチ受粉、収穫時期の見極めにこだわり、心を込めて作物を育てています。
キウイたちを育むふかふかで肥沃な土。落ちた葉や実、刈られた雑草、剪定した枝を燃やした灰などが土にかえり、また次のキウイたちを育てます。
土を育てるのは、土の中で暮らす微生物やミミズたち。この生き物たちがもっと元気になるように、米ぬか、竹チップ、カキ殻石灰、EM菌など、良いと聞けば何でも試して様子を見ています。
私たちのキウイ畑には二ホンミツバチたちが住み着き、作物の受粉をしてくれています。
ミツバチが絶滅すると、地上から70%の作物が消え、人も絶滅するそうですね。
キノコ、草花、ミツバチ、カタツムリ、トノサマガエル… 多種多様な生物が姿を見せてくれるキウイ畑。彼らが住み続けられる環境づくりは、人が住み続けられる環境づくりに繋がるんだな、と思います。
グリーンキウイは糖度が6.9になってから収穫し、収穫時期が遅いほど味や日持ちが良くなるそうです。その糖度になってから収穫する私たちのキウイは、完熟すると平均糖度が17を超え「甘いっ!」と驚かれます。(かなり甘いスイカ:糖度13、ゴールドキウイ:糖度16)
枇杷はオレンジ色が濃くなってから。ゴーヤは艶やかに膨らんでから。そんな風に、一番おいしい状態で収穫するよう努めています。
日本では農業を継ぐ人が減り、農地は荒れ、食料自給率は下がり続け、他の国に頼っていますよね。荒れた農地が太陽光発電所に変わったり、里山が削られてソーラーパネルが設置されたり… これが本当に「脱炭素」や「SDGs」なのかな? とは言え、私にできることって?
無理せず健康第一で、虚弱な私でも続けられる農業をしていくことかな… と思います。
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