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冷凍で2週間、解凍後は2日以内にお召し上がりください。
氷水でゆっくりと解凍していただき、
薄めに切っていただくだけで美味しいお刺身に。
| 名称 | 天城紅姫あまごの刺身用フィレ |
|---|---|
| 原産地 | 伊豆市 |
| 消費期限 | 冷凍で2週間、解凍後は2日以内 |
| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 加工業者 | 有限会社下山養魚場/静岡県伊豆市大平柿木871-2 |
今だけ、うちだけの味わい
伊豆の天城山系は、日本一のわさび生産地です。わさびは清らかな湧水が豊富でなければ育ちません。私どもはその湧水を使い「あまご」を飼育しています。
あまごは、大きくても30cmくらいにしかなりませんが、その中でも3年以上かけ特に大型化する品種「紅姫あまご」の飼育ができるようになり、刺身での提供が可能になりました。
紅姫あまごは、天然の清水で丁寧に約3年もの月日をかけて育てられます。
ゆっくり大きく育てるとあまごはもっと美味しくなる。
それを長い年月をかけて研究し、まさに、うちだけの味わいとして「紅姫あまご」が誕生しました。3年ものの紅姫あまごは身が厚く、自然の甘みをたたえた上品な味わい。ぜひ、お刺身で味わっていただきたい逸品です。
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