【伊豆天城産】生わさび【1本】

Name: 【伊豆天城産】生わさび【1本】
Price: 1512 JPY
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税込・送料別1,512円

この商品の生産者

あまご倶楽部

静岡県伊豆市

名称	生わさび
原産地	伊豆市

静岡県伊豆市

今だけ、うちだけの味わい

伊豆の山深く、天城山系の柿木川の源流にほど近い養魚場です。通常あまごの出荷は10ヶ月程度で行われることが多いのですが、私たちは2年かけて育てます。「あまごが健康であること」「なるべく自然に近い環境でゆっくりと育てること」を信条に魚と向き合っています。

わさび田清流育ち

伊豆の天城山系は、日本一のわさび生産地です。わさびは清らかな湧水が豊富でなければ育ちません。私どもはその湧水を使い「あまご」を飼育しています。
あまごは、大きくても30cmくらいにしかなりませんが、その中でも3年以上かけ特に大型化する品種「紅姫あまご」の飼育ができるようになり、刺身での提供が可能になりました。
ゆっくり丸3年

紅姫あまごは、天然の清水で丁寧に約3年もの月日をかけて育てられます。
ゆっくり大きく育てるとあまごはもっと美味しくなる。
それを長い年月をかけて研究し、まさに、うちだけの味わいとして「紅姫あまご」が誕生しました。3年ものの紅姫あまごは身が厚く、自然の甘みをたたえた上品な味わい。ぜひ、お刺身で味わっていただきたい逸品です。