飾りではなく食材として。常時100種以上の生産と里山からの採取　植物の味や香りを凝縮した加工品を作っています。 里山では養蜂にも取り組み　里山の環境再生にも取り組みながら非加熱の蜂蜜も採取しています。

南房総の千葉県鴨川市在住です。夫婦二人愛犬二匹で生活しています。 農園名の由来は愛犬の名前、レイラからつけました。 夫婦二人共GLAYが大好きで曲名「LAYLA」が由来になります。 たまにライブやフェスを楽しむ為に鴨川市を脱出します。

先祖代々天日干し干物にこだわり続け創業から260年、私で８代目安心安全美味しいを追求しています 晴れた日にしか製造しない為、ご注文を頂いてから発送迄最短でも5日かかりま すのでご了承下さい 当社天日干し干物の特徴 1、 原料は脂が乗った旬の魚🐟を使用 脂が乗っていない干物は余り美味しくありませんね 2、塩は自家製海水塩を使用 干物に合う塩を追い求めた結果自分で作る事を選択 ニガリを豊富に含んだ海水を干物に合う塩分濃度になる迄ひたすら煮詰めます 3、自家製魚介エキスを使用 海水塩に数種類の魚🐟のエキスを添加しジックリ煮込みます 4、酸 化防止剤等の食品添加物不使用 ほとんどの干物に使われている酸化防止剤は一切使いません 5、真空パック包装 干したてを１枚１枚丁寧に真空パックした後、急速冷凍するので美味しさを逃しません 賞味期限は冷凍で3ケ月持ちます 若い方には敬遠されがちの干物ですが魚の臭みが無く旨味の凝縮した本物の天日干し干物を是非ご賞味頂きたくご案内申し上げます