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冷暗所で乾燥剤を入れて保存して下さい。 冷蔵庫の野菜室がオススメです。
昔からの固定種のグリンピースを自家採種した種から育てています。
生のグリンピースのの時の糖度は15度有りまして、メロンや桃などの平均糖度があり果物並みの甘さでした。
乾燥品であっても、十分な糖度が有るかと思います。
使う前に、水でサッと洗い汚れを落としてから、一晩水に漬けて戻します。
水を含んだ物の様子を見て、十分加水出来たものを使ってください。
余り長く水に漬けて置くと、発芽して根が伸びますので、頃合いを見てからザルに挙げてから使用します。少し根が伸びても食用には問題ありません。
豆ご飯の場合は、水で戻したものを一度軽く茹でてから、炊きあがったご飯に入れて混ぜて食してください。
また、スープなどでも美味しいと思います。
その他のレシピは、webで検索できます。
| 名称 | ドライグリンピース 栽培期間中農薬不使用 |
|---|---|
| 原産地 | 山口県 |
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