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農薬化学肥料不使用 品種改良されていない 金沢の伝統野菜 「伝燈寺里芋」2袋

内容量:400g×2袋

1,150 (税込・送料別)

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300年以上品種改良されず受け継がれてきた伝統野菜

300年以上品種改良されず受け継がれてきた、より原種に近い里芋。生産量がとても少なく、希少な伝統野菜の里芋です。栽培・生産のこだわり農薬も化学肥料を一切使わないで、堆肥を中心とした肥料で、虫はコツコツ捕殺して栽培しました。産地の特徴石川県金沢市の中山間地域の伝燈寺町とその周辺地域が産地です。まんが日本昔話に出てくる「不思議な狛犬」伝説のお寺の実物、伝燈寺があります。品種の特徴石川県金沢市中山間地域には伝燈寺町がありそこには傳燈寺(伝燈寺)というお寺があります。伝燈寺は加賀藩第三代藩主前田利常の命により時の禅僧・千岳宗仭禅師が入寺し再興された加賀の禅刹です。昔からこのあたりは湿田地帯で、れんこん、くわいぐらいしか栽培していませんでした。そこで、お米の代わりに栽培を始めたのが里芋だったそうです。今から三百年以上前、伝燈寺の千岳宗仭禅師が京都より持ち帰った里芋(たね芋)の栽培を村人にすすめ、やがて加賀藩全体に広まったと言われています。それが金澤伝燈寺里芋のルーツです。現在では多くの里芋は交配が進み品種改良されています。そんななかで、金澤伝燈寺里芋は品種改良もゲノム編集も為されていない、本来の里芋のまま続いた伝統野菜のひとつです。

賞味期限/保存方法

10℃程度で保存(里芋は寒さに弱いので、5度以下に長く置くと低温障害で変色するのでご注意ください)

おすすめの召し上がり方

滑らかな舌触りやもちもちとした食感、旨味やコク、もっちりとして煮崩れしにくいため煮物に向いており、おでんにも最適です。

名称

金沢伝燈寺里芋

原産地

石川県金沢市

\出品者さんについて詳しく!/

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千田果樹園
石川県 金沢市
誠実な農業を。石川県金沢市で梨づくり130年以上の千田果樹園です。当園の直売所で、除草剤不使用でムダな農薬をできるだけ減らして育てた梨をお届けします。

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