内容量:純米大容量約5キロ
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60サイズ +220円、80サイズ +220円、100サイズ +330円、120サイズ +660円
直射日光を避けた風通しの良い場所で常温保存
🍚【幻の百万石ブランド米】の贅を極めた炊き方🍚
1.ボウルに水を溜めて、米を入れたら全体を手早く混ぜて表面の汚れを落とし、すぐに水を捨てる。この汚れた水をお米に吸わせない事が大切。
2. 野球ボールをわしづかみにするように手を丸く広げて、やさしい手つきでシャッシャッとリズムよく15回、米を回す。
3.水を注いで、米をすすぎ、水を捨てる。 2~3を2回行う。
4. ボウルお米とたっぷりの水を入れて、そのまま冷蔵庫などで冷やしながら
2時間くらい浸水させる。
この時できれば沸騰させて冷ましたような、塩素を抜いた水を使うのがおすすめ。
5. 2時間経った後、指でつまんだときにほろっと崩れるぐらいだと十分吸水できていると判断できます。
「冷やしながら吸水」させお米を冷やしながらじっくり浸漬させる。
6.浸漬させた水を捨てて、釜にお米を移し氷をいれ5.で同じく冷ましておいた綺麗な水を入れる。
7.土鍋なら中火にし沸騰してフタから湯気が漏れてきたら弱火にして10分炊き、火から下ろし10分蒸らす。
【氷を入れた計量の方法】
・お米1合につき、1合カップ1杯の氷+水の割合が基本
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