税込・送料別4,880円
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常温（10~15℃）で暗所にて保管してください / 鮮度を保つため土付きのまま発送を致します。
「焼き芋でシンプルな甘みの違いを楽しむ」
・べにはるかは、低温でじっくり焼くことで甘みが増し、とろけるような食感と濃厚な甘さが引き立ちます。40～50分を目安にオーブンやグリルで焼き上げると、スイーツのような口どけに。
・べにあずまは、少し高めの温度で焼き、カリッとした皮とほくほくとした中身の対比を楽しむのがおすすめ。べにはるかと一緒に焼くと、それぞれの甘みと食感の違いが一層わかりやすくなります。
「スープでまろやかな風味を引き出す」
・べにはるかとべにあずまのどちらもスープの具材に使うと、甘みとコクが自然に引き出されます。べにはるかの方が溶けやすいため、スープ全体に甘さが広がり、クリーミーでやさしい味わいに。べにあずまは、煮崩れしにくく食べごたえもあるので、ほくほくの食感を残したまま楽しめます。
「天ぷらでカリッと香ばしく」
・サツマイモの天ぷらで二つの味わいを楽しむのもおすすめです。
べにはるかは、甘さが強くふんわりとした仕上がりに。揚げることで甘さがさらに引き立ちます。べにあずまは衣のカリカリ感とホクホクの食感が心地よく、食べ応えがあります。
| 名称 | べにはるか、べにあずま |
|---|---|
| 原産地 | 横浜市 |
\ 横浜育ちの四季折々の新鮮なこだわりお野菜 /
• 幼少期より祖父の野菜作りをする背中を見て、
農業に触れる中で野菜への愛が芽生え、
「多くの方に美味しい新鮮な野菜をお届けしたい」
という思いから、農業を受け継ぐことを決意しました。
• ご注文をいただいてから収穫をするため、
鮮度が良い状態でお届けさせていただきます！
• ご意見、ご感想等がございましたら、
レビューやメール、InstagramのDMに連絡をお待ちしております。是非お聞かせいただけると大変嬉しいです！
-僕の農業の原点【軟白ウド】 -
小さい頃から何気なく食べていた山菜が
とても貴重な食材だと物心がついてから知った。
大学在学中から少しずつ家業を手伝い始めた際に、
改めて軟白ウドという野菜にとても心が動かされた。
現在、消費や栽培量は全盛期より減少していますが
まだ〝これから可能性がある野菜〟だと感じています。
軟白ウドは山ウドとは違い、シャキシャキとした食感と
ほろ苦い味が特徴で生でも食べることができます。
天ぷらや酢漬け、豚肉巻きなどが絶品で、
前菜やメインでも様々な料理に変身してお酒が進みます🍶🥃
- 栽培期間中 農薬不使用 - 色鮮やかなスーパーフード
焼くとじゅわっととろけるような口あたりになります😋
一口大の薄切りにして、オリーブオイルと塩胡椒で味付けすると甘味が凝縮されて美味しいです！
ボルシチなどに使うとコクが出て深みのある味わいになりますし、きんぴらやピクルスなどにしてもおいしくいただけます！
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