税込・送料別3,900円
天草水産加工場
熊本県 上天草市
アウル配送 (ヤマト運輸提携 特別送料)
※この商品は熊本県から配送されます
製造日より3年/常温
贅沢な味わいが詰まったトラフグのお吸いものは、パスタや釜揚げうどんに絡めたり、ご飯と合わせて雑炊にしたりと、さまざまな食べ方で楽しめます。
簡単に作れるレシピをウェブで紹介しています。缶詰に表示されたQRコードからぜひご覧ください。
オリジナルギフトBOXにお入れして、 大切にお届けいたします。
名称 | スープ |
---|---|
原材料・その産地 | トラフグ (熊本県産) |
上記以外の原材料 | ねぎ、ぶなしめじ、しょうゆ、みりん、料理酒、昆布、食塩/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、酸味料、(一部に大豆・小麦を含む)
|
賞味期限 | 製造日より3年 |
保存方法 | 常温 |
製造者 | (株)むらた天草水産加工場 熊本県上天草市大矢野町維和420-3/ネクストキャンドフーズ(株) 兵庫県たつの市御津町苅屋1297 |
熊本県天草の玄関口にある養殖場・水産加工場です。
適正な養殖管理者だけに認められる「熊本県適正養殖業者認証」を受けた自社ブランドとらふぐ登録商標『吉宝ふぐ』です。
長年にわたる経験や蓄積されたデータを活かし、“陸上養殖”で丹精込めて育て上げたとらふぐを、加工製造まで一貫して行っております。
陸上養殖とは、陸上に巨大な水槽を作り、海上と隔離した状態で養殖を行うことです。
汲み上げた海水に酸素や水流を与えることで、天然ふぐの環境状態を陸上で再現しています。
荒天や赤潮などの外的要因を受けにくく、ふぐ1匹1匹の管理が行き届き、最適な飼育ができます。
【ふぐ料理専門店、有名ホテルの料理人が仕入れる逸品】
お召し上がりになられた方からは、「身の状態が綺麗で、プリプリしている」と大変ご好評を頂いております。
刺身には食品・食材の鮮度や食感、風味を維持する急速凍結技術“プロトン凍結機”を使用。
細胞を壊さず、解凍時のドリップを少なくできるので、“なま”同様の食感と味わいをご堪能頂けます。
切身/アラ/白子には液体凍結機“テクニカン凍眠”を使用。
圧倒的な凍結スピードにより氷結晶の膨張を最大限抑えることが可能になり、細胞をほとんど破壊せず、品質を保てます。
この2つの凍結機を使い分けております。
解凍は自然解凍もしくは冷蔵解凍の一般的な方法でできます。
1.「プリプリの身」
水槽に汲み上げた海水に、酸素や水流を与え運動量を上げることで、引き締まった筋肉(身)になります。
2.「綺麗な身の色」
水槽の屋根に遮光ネットを張ることで、日焼けを防止。捌いてから時間が経っても身の状態が白く綺麗なままです。
3.「餌へのこだわり」
多種類の厳選した生魚に高配合の魚粉や、栄養素の高いビタミンなどを配合した自社オリジナルの餌を作って与えています。健康で美味しく、丸々としたとらふぐを育てています。
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