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直射日光は避けて、常温で保存。日光に長くあてると表面が緑色になります。この緑の部分にはソラニンという天然毒素ができ、たべると腹痛や下痢などの症状がでるので注意が必要です。
果物のビタミンCは加熱すると壊れやすいのですが、じゃがいもに含まれるビタミンCはでんぷんで守られているので壊れにくいそうです。我が家の食卓の例だと茹でてじゃがバターとか、つぶしてマッシュポテト、グラタンにしたり、甘く焼いたらいも餅、煮物なら肉じゃがをおすすめします。
| 名称 | じゃがいも |
|---|---|
| 原産地 | 宮城県 |
医食同源。健康は食材選びから。
キウイフルーツLM混合23個
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税込 2,800 円
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