「自然栽培」とは「無肥料・無農薬」の栽培法 自然とは抗うのでなく共生するべき持続可能な農業
こちらはバジルの写真です。
バジルはトマトと一緒に育てることによりコンパニオンプランツとしてトマトにもたらす効果があります。
バジルをトマトの近くに植えることで、虫を寄せ付けない効果を発揮します。
これはバジル独特の香りによるもので、トマトにアブラムシなどの害虫が付くのを防いでくれます。当園では虫除けとして色々なハーブを育てています。
バジルをコンパニオンプランツに選ぶと、トマトが甘くなるというメリットも 水分を好むバジルが土中の水分量を適度な状態にキープしてくれることで、甘みの強いトマトが収穫できるというわけです。
トマトとバジルはイタリア料理の代表格です!
こちらはLドーパというアミノ酸の一種を多く含んだ豆になります。江戸時代などには八升豆と呼ばれ畑の端などに植えられていました。大豆が普及するとともに調理の難しさから次第に生産も減っていきました。
こちらは北イタリアより直接種から自家播種したイタリアントマトです。F1種とは違い野生種です。果実がしっかりと詰まっておりトマトソースや煮込みに適しています。
生食としても甘くフルーツトマトに近い味わいです。
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