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たっぷりの水で手早く洗い水を捨てます。これを6回行った後、5分程置き水を切ります。規定量の水を入れ、冬は30分,夏は60分程漬けておいてから炊きます。お米に水分が吸収されます。炊飯機のタイマーをセットして一晩置くと、ベトっとした炊きあがりになり美味しくありません。長く水に漬けておくと旨味が出てしまうからです。炊きあがったら、5分程蒸らし90〜95度の温かい内にふんわりとほぐします。50分程置いておき、50〜60度になったら食べると一番おいしいです。炊きたては、温度が高すぎて美味しさがよく分かりません。(米.食味鑑定士協会テキストより抜粋)でも、普通に炊飯器で炊いても美味しいです。
コシヒカリ
長野県
コシヒカリ、2020年、100%
2021.7.1
伊東英幸、長野県下伊那郡阿南町新野791
伊東農園のコシヒカリ（精米）10kg味香りが良い!
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伊東農園のコシヒカリ玄米10kg
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ボカシ米(コシヒカリ):香り味最高!
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令和6年産 新米 コシヒカリ 『自然の恵』特別栽培米 白米 15kg
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令和6年産 新米 コシヒカリ 『自然の恵』特別栽培米 白米 10kg
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120年続く棚田の自然栽培米（鹿児島県志布志市志布志町）
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尾崎果樹園の訳ありサンふじ
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尾崎果樹園のサンふじりんご
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ボカシ米コシヒカリ
2,500円（税込・送料別）
