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鐘崎産天然槍イカ姿造り 小型2杯 3Dフリーザーにより鮮度と形を崩さず瞬間冷凍

内容量:2杯:200g〜280g(1杯:100g〜140g)

4,500 (税込・送料別)

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宗像市鐘崎漁港で水揚げされた海産物を宗像の人気のおやど『御宿はなわらび』の料理人が捌く!! プロが捌くけん、他所とは違うばい!!

・宗像市鐘崎産剣先イカ姿造り×2杯(1杯100g〜140g)※水揚げが小型の槍イカばかりの場合は3杯になる場合がございます。 その場合は合計で200g~280gになりようにお送り致します。※解凍後は賞味期限内でも当日中にお召し上がりください。~イカが美味しい3つの根拠~ 【 1.産地直送の恵み 】 鐘崎漁港から『御宿はなわらび』までは目と鼻の先にあります。漁師さんが一本一本丁寧に釣り上げた『槍イカ』を活魚車で直ぐお店に届けてくれます。玄界灘の海水を『磁気活性水』でろ過した海水を使用しているので、『美味しい状態』で提供できるのです。【 2.職人の技術 】 活きイカの新鮮さと同様に、調理をする職人の技術は重要です。【 3.「活き」を凍らせる 】 『-60℃急速冷凍』を行うことにより、イカの細胞に劣化が起こりにくい状態になります。この方法によって『鮮度の良い活きイカ』をご家庭で楽しめるのです。

賞味期限/保存方法

製造から180日/冷凍保存(-18℃以下で保存してください)

おすすめの召し上がり方

氷水にそのまま「イカ刺し」を入れます。
氷水の中に5~6分ほど入れ、全体が透明になってきたら取り出し完成です。
ごはんの上にイカ刺しをのせて、7枚目の写真のようにどんぶりにしても美味しく頂けます。

名称

ヤリイカ姿造り

原材料・その産地

ヤリイカ(福岡県)

上記以外の原材料

ヤリイカ

賞味期限

製造から180日

保存方法

冷凍保存(-18℃以下で保存してください)

製造者

株式会社海宴/福岡県宗像市江口518-1

\出品者さんについて詳しく!/

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海と山に囲まれた自然の街 福岡県「宗像市」は九州北部の福岡市と北九州市のちょうど中間に位置し、また宗像市の三方は、標高400m前後の山々に囲まれ、残る一方は荒波で知られる玄界灘の大海原を臨みます。そんな土地柄に恵まれた地元宗像では、「海」と「山」両方の恵みを四季折々贅沢に楽しむことができます。 全国的に有名な鐘崎漁港をはじめ、4つの漁港を抱える漁業のまちで、その水揚げ高は人口9万7千人ながら、福岡市についで2番目の漁獲高を誇っています。中でも、いか・ふぐは全国的にも有名で、最近は福岡県で漁獲高1位のあなごのPRに力を入れています。 また、昔から農業も大変盛んで、トマト・ブロッコリー・お米・大豆・麦・かんきつ・いちご・いちじくなど野菜・果物ともに1年を通じて旬のものがとれます。 物産館ではそれら玄界灘の荒波で揉まれた活きのいい天然の魚や宗像の自然の恵みで育まれた農産物等を取り扱っています。

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