【２セット】タチウオ干物とヤリイカの一夜干し

Name: 【２セット】タチウオ干物とヤリイカの一夜干し
Price: 4750 JPY
Availability: OutOfStock

税込・送料別4,750円

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飯岡ヤマイチ水産-大納屋-

千葉県旭市

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内容: 中タチウオ2Pヤリイカ大中2枚
重量: --
アレルギー: 含まない
用途: 家庭用
産地・所在地: 関東>千葉県
カテゴリー: 魚介類>イカ>ヤリイカ

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最強の干物コンビ数量限定販売開始です！

脂しっとりで漁師も唸る旨さの【太刀魚(タチウオ)】ぷりっぷりの食感で大人気、当店再販希望商品NO.1の【大中サイズヤリイカの一夜干し】大変お待たせしました♪やっと再販できます♪千葉銚子港で水揚げされた新鮮でサイズもよく脂のり抜群の『太刀魚』私達、漁師仲間の中でも太刀魚の食べ方で一番美味しいとされるのは『干物』でございます。水揚げ量も少なく高価であり、在庫が確保できなかったので今までなかなか販売はできませんでしたが今回、数量限定となりますが、美味しい太刀魚の干物が仕上がったので皆様にお届けできればと思います。当店で取り扱う太刀魚は[小]　[中]　[大]　[特大] ［ドラゴン］とございますが、今回セット出品させていただくのは、「中サイズ」となります♪太刀魚は上品な味であり、酒の肴によく合いますが、子供からも大人気の幅広い層に好まれるお味です。白身魚の為、淡白な味の印象をもたれますが、実際はとても脂がのっています。それを干物にすることで、より旨みが上がりしっとりとしていて、いくらでも食べれる箸が止まらなくなる極上の一品です。全国屈指の水揚げを誇る千葉県銚子港からサイズの良しの活きのよいヤリイカがやっと水揚げされました♪♪通常、刺身でいただく、鮮度抜群の絶品ヤリイカを【一夜干し】に致しました。何もしなくても十分美味い食材にひと手間かけることにより、更に深い旨味を引き出し贅沢な一品となりました。食べた食感といたしましては従来のスルメイカなどの一夜干しより圧倒的にやわらかくて甘い…そして丁度いい塩味ぷりぷりの食感『正直にうまい』漁師仲間も大絶賛の仕上がりです★現在天日干しにてお作りしておりますがまだまだ入荷量が少ない為なくなり次第終了となります。※イカのサイズは大中サイズとなります生の状態で1kあたり4-5杯くらいのサイズの物を一夜干しにしております。【お召し上がり方】【太刀魚】太刀魚を適当な大きさに切り分けます。フライパン(またはグリル)に太刀魚を入れ、弱火にして2～3分ほど炙ります。軽く焼き目がついたらフライ返しで返し皮側を2～3分ほど炙ります。皮にも焼き目がついたら出来上がりです。クッキングシートを引いて焼くとより簡単だと思います♪グリルでももちろん焼けますが、身が柔らかいので崩れてしまうかもしれません。【ヤリイカ】軽く焼いてお食べ下さい。七味マヨ醤油は勿論そのままでもお好みの食べ方で色々とお試しください。料理に使うにも相性が幅広く良いです！【内容量】太刀魚の干物(約１尾.サイズにより変動）ヤリイカの一夜干し　【保存方法、賞味期限】太刀魚発送後冷凍保存で1ヶ月(−18°以下)解凍後冷蔵保存で３日以内ヤリイカ発送後冷凍保存で60日(−18°以下)解凍後３日以内全て真空梱包にてお送り致します★

賞味期限/保存方法

太刀魚発送後冷凍保存で1ヶ月(−18°以下)解凍後冷蔵保存で３日以内ヤリイカ発送後冷凍保存で60日(−18°以下)解凍後３日以内

食品表示法上の表記

名称	ヤリイカの干物、タチウオの干物
原産地	千葉県銚子産
消費期限	太刀魚発送後冷凍保存で1ヶ月(−18°以下)解凍後冷蔵保存で３日以内ヤリイカ発送後冷凍保存で60日(−18°以下)解凍後３日以内
保存方法	太刀魚発送後冷凍保存で1ヶ月(−18°以下)解凍後冷蔵保存で３日以内ヤリイカ発送後冷凍保存で60日(−18°以下)解凍後３日以内
加工業者	伊藤　友門

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【２セット】タチウオ干物とヤリイカの一夜干し中タチウオ2Pヤリイカ大中2枚魚介類/イカ通販

千葉県旭市

飯岡ヤマイチ水産-大納屋-

代々続く綱元漁師こだわりの味

千葉県旭市でしらす問屋として創業を始めて網元五代目、水産加工三代目となります。漁業、水産加工、同市にて直営店を二店舗と道の駅等に出店させて頂いております地域の方々に愛されおかげさまでここまで営んでこれました。現在ではしらす干し・白魚を主軸に各種天日干し干物、生しらす、生白魚、沖漬け、ながらみ、活はまぐり等を取り扱っております。

生産者情報をもっとみる

綱元ならではの船上鮮度処理

当店では自家操業船を二隻所有しており、水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

自家操業船では、白魚、シラス等の船びき漁、サワラ等の曳き縄漁、蛤やながらみ等の貝桁漁、まき刺し漁、さより等の二艘曳き漁などを操業しておりどの魚種でも鮮度処理に気をつけて漁獲しております。
先代から受け継がれる手釜製法

鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店の代々受け継がれる手釜製法は大釜にシラスを落とし込む直後も温度が下がりにくく沸点高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。
日持ちもする天日干し製法

乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。
天日干しは水分活性が低くなるにつれて旨味も増していきますので当店でお作りする干物にも天日干し製法を採用しております。
全て手作業にて美味しいを届けます

船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスや地元名産品の志ら魚等を使った製品をはじめ、活〆した釣り鰆西京漬や塩茹ながらみ、その他港直送の新鮮な魚で作った天日干し干物など水産加工品を製造販売しております。

地元で代々続く網元漁師こだわりの味を是非御賞味下さいませ。