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天然自然栽培 土筆(つくし)農薬不使用(無農薬)

内容量:土筆 500g

3,580 (税込・送料別)

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[販売期間] 2023/03/06 〜 2023/04/08

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天然自然栽培 農薬不使用(無農薬)

【頭の部分の傘の開いていない物を収穫して、お届けします。】頭の部分の傘の開いていない物は、上物として販売されています。毎年2月中旬ころから4月上旬ころまでに、農場の畔や土手に生えてくる土筆!子供頃に、あちらこちらで摘んでは、袴をとって卵とじや炒め物とかで食べていました。大人になってからは、見向きもしませんでした(笑)。ですが、つくしは意外にも、アンチエイジング効果が期待できる抗酸化成分、カロテンやビタミンEなどー含む、栄養価が高い山菜だそうです。緑色のスギナも栄養価が高くて、漢方薬やハーブティーにもなるので、納得です。 「旬の食材百貨」参照https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/tukushi3.htm戸島農園NSの農場は、海岸線から6~7㎞離れていて、田舎の国道からも2㎞位離れていて、環境の良い田舎にあります。その環境の良い畑まわりで育った土筆です。

賞味期限/保存方法

袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存 生物ですのでお早めに消費してください。

おすすめの召し上がり方

つくしの一般的な食べ方としては、佃煮・つくしご飯・つくしの卵とじ・つくしの天ぷらなどがありますね。 天ぷらは、袴を取り、茹でる前のつくしを使用します。その他の料理は茹でて、アク抜きしたものを調理します。 もやしに似ているので、ナムルにしても美味しいそうです。
味わいとしては、
菜の花のようなほろ苦さもあり、 穂先の部分に苦味があって、特に若い胞子に多く含まれています。
COOKPADの土筆レシピ一覧
https://cookpad.com/search/%E5%9C%9F%E7%AD%86

名称

天然自然栽培 土筆(つくし)農薬不使用(無農薬)

原産地

山口県下関市

\出品者さんについて詳しく!/

天然自然栽培 土筆(つくし)農薬不使用(無農薬) 土筆 500g 野菜/その他野菜通販
戸島農園NS
山口県 下関市
基本的に化学農薬不使用(無農薬)は、栽培最優先事項ですべての野菜類に農薬は使っていません。 化学肥料も、使用量を減らしながら、有機質肥料主体のこだわった美味しいオーガニック野菜類を育ててます。 当農場では、東京都内高級レストラン(ミシュランガイド掲載飲食店含む)様などお取引先も有り、都市圏の個人購入のお客様にもお陰様で高評価です。 ミシュランガイド掲載飲食では、最高二つ星までのお店と取引させて頂いております。 小さな個人農場ですが、品種品目合わせ年間100種前後の野菜類など生産販売してます。 中には、ヨーロッパ産野菜類も有ります。 全国のお客様に「安心安全美味しい野菜」をご提供出来るよう努力してます。 皆様宜しくお引き立てお願いします。

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