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燻製メンマのクリームチーズディップ

内容量:燻製メンマのディップ 100g

780 (税込・送料別)

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燻製の風味がお酒に良く合って美味しいです!!

全国各地で問題になっている放棄竹林。もちろん私の住む町でも問題になっています。そんな問題を美味しく解決するために、メンマを製造することにしました。使用する材料は、たくさん生えているちょっと大きくなった孟宗竹。柔らかく美味しいところだけを厳選し、集めて使っています。まずは竹林から切り出してきて、皮を剥いて節を除いて輪切りにして、水から茹でて、沸騰したらそのまま1時間茹でます。その後、粗熱を取ったら、竹の重さの30%の量の塩と一緒に漬け込むこと3ヶ月。竹から出てきた水と一緒にじっくりと乳酸菌発酵させます。もちろん、その間に余計な漂白剤とか保存料とかは一切使用しません。そんな結構な手間と時間を使って作った、遊佐町産の安心安全な国産メンマ。美味しく食べるための一工夫として、香ばしい燻製の風味をまとわせてからじっくりと煮込み、クリームチーズと和えて、今までにない感覚のディップに仕上げてみました。パンに塗ってトーストしてもよし。クラッカーに塗っておつまみにしてもよし。野菜スティックにつけても美味しいです。パーティで出しても、知人への贈り物にしても、きっとお喜びいただけると思います。ぜひともお試しあれ。

賞味期限/保存方法

製造日より1ヶ月。要冷蔵の上、開封後はお早めにお召し上がりください。

おすすめの召し上がり方

そのまま食べても美味しいですが、クラッカーに乗せたり、パンに乗せて軽く焼いたり、茹でたジャガイモなどに乗せて食べると美味しいです。

名称

燻製の風味が美味しい!!お酒に良く合う、燻製メンマのクリームチーズディップ

原材料・その産地

上記以外の原材料

孟宗竹(山形県遊佐町産)、クリームチーズ、マヨネーズ(食用植物油脂、卵、醸造酢、香辛料、食塩、砂糖)、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、ザラメ、唐辛子

賞味期限

製造日より1ヶ月

保存方法

要冷蔵

製造者

和島経輔 山形県飽海郡遊佐町遊佐字高砂22-1

アレルギー
乳, 卵, 小麦

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まえむき。farm&shop
山形県 遊佐町
『まえむき。』は東北の山形県の北の果て、遊佐町にあります。 2017年に移住してから、ずっと耕作放棄された土地を見つけて、一から自分たちで開墾しました。自分たちで食べて美味しいと思った、全国各地で昔から守り、受け継ぎ、栽培されてきた伝統野菜や在来野菜、固定種の野菜のみを栽培しています。野菜は、無農薬・無肥料(米ぬかや油かすなどの植物性有機物は使用しています)のほぼ自然農法で栽培しています。

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