税込・送料別3,000円
鳥工房commit
和歌山県 御坊市
アウル配送 （ヤマト運輸提携 特別送料）
720円
クール便 （冷蔵）
275円
送料割引 （生産者負担額）
-300円
※この商品は和歌山県から配送されます
【ひね鶏】【紀州ラクト梅ぢどり】【はらみ】【せせり】
4種をお得に堪能できるセットになります。
お酒好きな方に是非(^^♪
味付けはシンプルに塩のみ！
鶏の旨味を引き出し、炭の香りと共にお楽しみください
【ヒネ鶏】
その美味しさの秘密は、約750日という長期飼育にあります。（若鶏は約50日）
脂のりがよく、歯ごたえのある肉質は、若鶏では味わうことのできない食感で、噛めば噛むほどあふれ出す凝縮された旨みが最大の魅力です。
【紀州ラクト梅ぢどり】
餌、飼育環境、解体まで一貫してこだわり、
『自分が納得できる安全・安心出来る旨い鶏を提供したい』という想いを形にしました。
『ふわっとした上品な旨味』が特徴です。
【鶏はらみ】
食肉の分類上はお肉ではなくホルモンに該当します。
また、鶏のハラミは1羽から１０ｇ程度しか取れません。
鶏のハラミは希少部位として知られており、ス―パーではなかなか見つけることができません。
【せせり】
運動量が一番多く、身が引き締まって食感には弾力があり、プリプリとした歯ごたえを味わえます。
1羽から60ｇほどしかとる事のできない希少な部位となります。
製造日より冷蔵保存で1カ月
フライパンで温める程度に炒めてお召し上がりください
| 名称 | 炙り焼き |
|---|---|
| 原産地 | 和歌山 |
| 消費期限 | 発送日より1カ月 |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 加工業者 | 鶏工房commit/御坊市熊野字後谷 |
焼鳥屋のこだわりの鶏
昭和30年の創業当時から現在に至るまで自社で鶏を解体し、販売を行っております。
屠殺から解体まで機会を一切使わない昔ながらの【手さばき】で、鶏一羽まるごと余すことなく提供させて頂いております。
自社オリジナルブランド地鶏『 紀州ラクト梅ぢどり』と命名し、
脂がのりやすい雌だけを選別し、15種類の乳酸菌、電気分解した梅酢を肥料に配合して与えております。
現在ラクト梅ぢどりは鳥好各店舗と和歌山市内、京都の焼鳥屋でしか味わえません。
ひね鶏とは一般的に『 廃鶏』と呼ばれており、卵を産まなくなった鶏の事を指します。
肉質は硬いです。それはそれは物凄く硬いです。初めて食べる方はびっくりする程に硬いです。
ただ、若鶏や地鶏とは違う【鶏の深い旨み】はひね鶏でしか味わえません。
朝挽きした新鮮なひね鶏も、まるごと一羽自社の主力商品です。
『 自社の美味しいものを、美味しいままに食べて頂きたい』
スタッフの想いを商品に込めてお送りしますので、すべての商品を【チルドのみ】冷凍発送は行いません。
地鶏は注文が入り次第解体、焼鳥は作り置きせずその日に手刺しした物のみをお届け致します。
それを可能にするのが鳥好のセントラルキッチンを兼ねる『 鳥工房commit』です！
美味しいです！さん
[公開日] 2025/04/08
食べた人数 …2人
食べた日数 …2日
よっしーさん
[公開日] 2025/03/23
食べた人数 …12人
食べた日数 …1日
ときさん
[公開日] 2024/12/24
食べた人数 …2人
食べた日数 …1日
Luke&MoMoさん
[公開日] 2024/08/17
食べた人数 …3人
食べた日数 …1日
鳥工房commit
この度はご注文ありがとうございました。
レポート投稿もありがとうございます！！
大変励みになります(^▽^)
大切なご友人様へのお誕生日プレゼントとして
お選び頂けて嬉しいです！
出来る範囲にはなりますが自分たちが出来ることは
お客様にお応えしたいをモットーにしてますので
小さなことでもご相談いただけるととってもやりがいが沸き
うれしいです♪
またご家族がお集まりになった際は是非！
心を込めてご用意させて頂きます(^▽^)
ありがとうございました！
またのご利用スタッフ一同心よりお待ちしております。
しろさん
[公開日] 2023/12/29
食べた人数 …4人
食べた日数 …1日
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