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開封後１年間 湿気を避け保存すると何年間でも大丈夫です。
利尻昆布仙法志産を丁寧にシワを伸ばし、約30㌢にカットした商品です。
美味しい刺身に昆布の旨みをプラスして、日持ちを良くすると同時においしくしようというの〝昆布〆〟です。
＊白身魚の昆布〆レシピ／造り方＊
・刺し身はさくで購入した場合は、さくのまま昆布〆にするやり方もあるのですが、家庭なら6〜7mm幅の刺し身に切ってから昆布〆にするのが1番やりやすいと思います。
・手間を省きたい場合は厚めの刺し身を使用して下さい。
・昆布で刺し身を挟んで、きっちり全体をラップして、冷蔵庫に移動し、『1時間〜4時間』を目安に保存し出来上がりです。尻昆布には基本、天然昆布と養殖昆布があります。
昆布と一口に言っても、色々な名称がありますよね。
そしてそれぞれに用途があります。
旨み成分を多く含んでいる昆布の方が、出汁を取るのに適しています。
逆に繊維質が少なく柔らかい昆布の方が煮上がりが早いので、煮て食べるのに適しています。
値段的にみても、出汁用途の昆布の方が旨み成分を多く含んでいるので、価格も高くなります。
煮る用途の昆布は旨み成分が少ないので、値段も安いと言う訳です。
| 名称 | 出汁昆布 |
|---|---|
| 原材料・その産地 | 利尻昆布 |
| 上記以外の原材料 | 利尻昆布 |
| 賞味期限 | 開封後１年間 |
| 保存方法 | 湿気を避け保存すると何年間でも大丈夫です。 |
| 製造者 | 柴田漁業部 北海道利尻郡利尻町仙法志字元村59番地 |
高級利尻昆布を送料無料で皆様へ
利尻富士の麓で利尻昆布を天日干ししています。
採取したウニ。
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