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ひゃっこいも (冷凍焼き芋)

内容量:2袋合わせて1㎏

3,693 (税込・送料別)

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60サイズ +220円、80サイズ +220円、100サイズ +330円、120サイズ +660円

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しっとり、ねっとりがいつでもお好きな時に味わえます。

しっとりとした食感が特徴の「早雲蜜芋」。半解凍でアイス焼き芋。完全に解凍させて冷やし焼芋としてトロリとした食感をお楽しみ下さい。■早雲蜜芋本舗では、最新の冷凍設備を用い、で急速冷凍しています。急速に温度を下げるメリットには以下の点があります。①安全性の向上焼き芋焼成後、食中毒等の危険温度帯である20℃~65℃を短時間で通過します。②レジスタントスターチの生成一度加熱したさつまいもを冷やすことででんぷんが難消化性でんぷんに変化します。(効果)a.血糖値の上昇を抑えるb.コレステロールの上昇を抑えるc.空腹を抑えるd.腸内環境を整える③最大氷結晶生成温度帯の通過冷凍食品の品質の低下を抑えています。【一般に、食品中の水分は-1℃あたりから凍り始め、-5℃程度でほぼ凍結します。この間に水は氷結晶となりますが、この温度帯を通過する時間が長いと氷結晶が大きくなり、食品の組織を大きく損なってしまいます。食品の組織の損傷を極力少なくするためには、この温度帯を急速に通過させる必要があり、この凍結方法を急速凍結といいます。】(日本冷凍食品協会HPより抜粋)

おすすめの召し上がり方

半解凍でアイス焼き芋。完全に解凍させて冷やし焼芋としてトロリとした食感をお楽しみ下さい。

もちろん、温めても美味しくお召し上がり頂けます。
添加物は一切使わず、素材の甘みだけの天然のスイーツです。

名称

焼き芋

原産地

岡山県井原市

\出品者さんについて詳しく!/

ひゃっこいも (冷凍焼き芋) 2袋合わせて1㎏ 野菜/さつまいも通販
早雲蜜芋本舗
岡山県 井原市
★岡山県・井原市でさつまいもの栽培・販売を行っています。秋冬はオレンジ色の焼き芋カーで各地販売に回っています。   2015年 ふるさとあっ晴れ認定委員会 岡山・備後エリア「うめぇもん」認定 2017年 六次産業化 認定 2019年 品川やきいもテラス 出店 2021年 HACCUPの考え方を取り入れた衛生管理導入 2022年 関西お芋万博 出店 2023年 品川やきいもテラス 出店 ★お芋の特徴 「早雲蜜芋」は岡山県の在来種として栽培を続けています。安納芋に近いものと推測されますが、キレのある甘さが特徴です。紅はるかのような絡みつくようなねっとり感はありませんが、飽きの来ない甘味として好評いただいています。サイズの不揃いは野生の証。芋本来の生命力を活かした栽培にこだわっています。 ★生産方針 除草剤、農薬関連は基準量の半分以下の使用に留めています。そのため、基準量の農薬を用いた栽培に比べて、A品率は下がり、効率も落ちますが、丁寧な作りを心がけています。もともと農地が赤土で水はけが悪くさつまいもの生産にはむいていませんでしたが、10数年土づくりを続けてきたことが味にも影響しているものと考えています。 ★加工品生産 早雲蜜芋本舗ではケンピ、冷凍焼き芋、焼き芋ペーストを使ったバターなどの加工品を委託生産しています。障がい者が自立できる社会の実現を目指す機関と協力をし、委託生産をお願いしています。手間がかかり、数を生産できませんが、丁寧に作業させて頂いています。 ★品質の向上 岡山県ではぶどう、ももの生産が盛んです。一方さつまいもの生産は他の特産地に比べて非常に少なく、農協や普及センターにも情報が少ない状態です。そのような中試行錯誤しながら毎年より良い物を作る努力をしてきました。勾配があり、機械化が難しい圃場ですが、皆様がおいしく召し上がる様子を想像しながら日々生産・販売活動に勤しんでいます。  私たちの自慢のあま~いお芋を沢山の人に味わっていただきたい!そして笑顔になっていただきたい。それが、私どもの願いです。この美味しさをぜひ体験してみてください。

気になることは直接 “トーク”♪

食材に関する疑問やオススメの食べ方など、
その道のプロの出品者さんが教えてくれます!

\この生産者さんの「ごちレポ」/

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ひゃっこいも (冷凍焼き芋)

3,693(税込・送料別)

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