早雲蜜芋本舗 井原市

早雲蜜芋本舗

岡山県 井原市

商品数(6件

ごちレポ

[営業時間] 10:00~17:00

[定休日] 毎週水曜日、土曜日、日曜日

【早雲蜜芋】とは、地域で古来から栽培されているさつまいもの在来種を地元由来の戦国武将「北条早雲」にあやかり「早雲」焼けば蜜溢れることから「蜜芋」あわせて「早雲蜜芋」名付け商標登録を行い独自ブランドとして完全自社栽培を行っている。毎年、収穫した内の最高の芋だけを種芋として残し、同じ畑で栽培・収穫を行っているいわばサラブレッドのさつまいもです。
さらに収穫した芋を低温熟成させることで蜜芋本来の甘みとしっとり感溢れる至極の味をご堪能下さい。

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早雲蜜芋本舗 井原市
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  1. 早雲蜜芋本舗 井原市

    石屋のこだわり

    もともと石屋を営み、かつ蜜芋職人である、森兼一樹が石を切りだし、自ら積み、仕上げました。

    内部は徹底した温度管理によって、年間を通して一定の温度・湿度を保つことができるようにしています。

    この【石室】でサツマイモを貯蔵し、糖度を上げます。糖度を上げたお芋は焼くと蜜があふれるようになります。

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