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■飲み方(2人分)
ホットの場合はアンチャン1gを沸騰した湯400〜500ccで1〜2分ほど煮出します。
茶こしなどで濾したのちカップに注ぎます。
アイスの場合は、ホットよりやや濃いめに抽出して、氷を入れたグラスに注ぎます。
作り置きする場合、抽出後によく冷ましてから冷蔵庫で保存します。
*アンチャンには香りや甘みがありません。お好みで砂糖や蜂蜜、
レモンなどを入れたり、ソーダやジュースなんかで割ってお召し上がりください。
アンチャン(バタフライピー)
徳島県阿波市阿波町喜来地域
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