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菜園家族の旅する医農野菜♪【ビーツ】約1.8kg

税込・送料別1,620

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    275

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日時指定
日時指定はできません。
内容
約1.8kg
アレルギー
含まない
産地・所在地
近畿>兵庫県
カテゴリー
野菜>その他野菜
ホウレン草の仲間のビーツですが、赤色の色素が濃く甘味のあるデトロイトダークビーツです。■ビーツの味ビーツは、一般的にはあまりなじみのない野菜ということもあり、味の想像がつきにくいかもしれません。ビーツにはショ糖が含まれるため野菜の中でも甘みを感じ、糖度のみで言うと平均的なイチゴと同程度と言えるでしょう。じっくりと加熱調理されたビーツは、特有の土のような香りが和らいで優しい甘みが引き出され、ホクッとした食感の中にもみずみずしさが感じられます。■ビーツを使った料理・ビーツのポテトサラダ・野菜とビーツのボルシチスープ・ビーツとベリーのスムージー・ビーツの葉とエリンギのバターソテー・ビーツの葉のおひたし

賞味期限/保存方法

新聞紙やビニール袋などに入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。

おすすめの召し上がり方

■ビーツの基本的な食べ方
●皮付きのビーツをゆでる
ビーツの特徴である赤い色が抜けてしまわないように、丸ごと皮付きのままゆでるとよいでしょう。水に少量の酢やレモン汁を入れると、より色鮮やかに仕上がります。竹串がスッと通ればゆで上がりです。食べやすい大きさにカットして食べましょう。
ビーツの色素が衣服に着くと非常に落ちにくいので、調理の際はご注意ください。まな板などにも色素が付いてしまうので、洗って乾かした牛乳パックやオーブンシートを敷いてカットするのもおすすめです。

●皮付きのビーツをホイル焼きにする
皮付きのビーツに塩を軽くふり、アルミホイルで包みます。十字に切れ目を入れておくと中までしっかり加熱できます。180度のオーブンで40分~1時間ほどじっくり焼くと、ほっくりとした食感と甘みが引き出されます。

●生で食べる
皮を厚めにむいて、食べやすい薄さにカットします。
最近では、生食でもアクが少なく、白地に赤い年輪模様の「渦巻きビーツ」も見かけるようになりました。シャキシャキとした食感で、サラダなどに使うと見た目にも美しいアクセントになります。

食品表示法上の表記

名称

ビーツ

原産地

兵庫県

この商品の生産者について

菜園家族の旅する医農野菜♪【ビーツ】約1.8kg 約1.8kg 野菜/その他野菜通販
兵庫県 神戸市
菜園生活かぐれ
  • 菜園生活かぐれ 神戸市

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    草とともに育っていきます。

  • 菜園生活かぐれ 神戸市

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