渋皮煮にハマっています
    栗好きすぎchan さん

    栗好きすぎchanさん

    [公開日] 2023/10/27

    小布施の栗を渋皮煮にしたのは
    初めてでしたが、甘み旨みともにサイコーでした…が、1キロの中で3個がダメでした 洗った後水を張ったボウルに入れて確認した時は どれも浮いてくることはなかったし、傷もなかったら大丈夫だと思い鬼皮剥いてアク抜きしたのですが、1個は固く、2個は中が真っ黒でした
    また機会があったら買います

    食べた人数 7人

    食べた日数 5日

    1. 山﨑小布施栗園

      山﨑小布施栗園

      栗は外観だけでは判断が難しく、ご迷惑をお掛けしました。

      特に今年は猛暑と遅霜の関係で天候不順の関係も影響していると思われます。

      またの機会がありましたら、よろしくお願いいたします。

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