追熟して味の変化も楽しみます
    幸せます さん

    幸せますさん

    [公開日] 2023/10/19

    手間がかかるということで、あまり生産されていない珍しい柿「紀の川柿」を、初めていただきました。果肉は本当に、黒すり胡麻が混ざったような感じで、切ると、その胡麻が手にもつくような感じでとても不思議でしたが、硬くてしっかりとした果肉で美味しいですね。追熟して、味の変化も楽しみたいと思います。有難うございました。
    1. 山本農園

      山本農園

      レポートしていただきありがとうございます
      黒いごまは他のカキと同じでタンニン由来のものです
      柔らかいときに少し皮と一緒にお食べください
      皮は意外に柔らかいです
      紀の川柿を楽しんでください^^

      またのご縁をお待ちしています

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