SORAMAMAさん
[公開日] 2023/02/03
食べた人数… 4人
食べた日数 … 7日
玉手農場
ごちレポありがとうございます。
ジャガイモのサイズについては申し訳ございません。
おそらく同時にMサイズのジャガイモの注文が多くあり、その過程ででた規格外品なので詰めたほとんどがMサイズになってしまったのだと思います。
重量で70ｇ～1１９gまでが弊社でのMサイズとなります。ちなみにSSサイズは40g以下なので500円玉のくらいになります。
また少し湿っていたのはこちらでの保存は0度付近で貯蔵しておりますので、到着後室温との気温差でジャガイモ自体に結露ができてしまうことがあります。
この0度付近の温度が重要で凍結ギリギリで保存することで、ジャガイモ内部のでんぷんが糖化して収穫時よりも徐々に甘くなっていきます。
そのため夏や秋に収穫したてのキタアカリはほのかに甘くホクホク感が強い味ですが、冬から春のキタアカリはホクホク感は少し落ち着きどんどん甘くなっていきます！
どうぞ今後とも玉手農場をよろしくお願いいたします！
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