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高知の人と食文化を届けるSelectvege
高知県 香美市
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「自分たちが食べて美味しい品種を選んで育てて、自分たちが食べて納得できるものしか出しません」という生産者の濱田さんは農業を始めてわずか5年。以前は耕耘機部品メーカーで営業として全国の農業地をまわってきました。そして、着手したのは自らの経験と知識をフル活用した農業だったのです。濱田さんの畑では、季節ごとに常時10品目以上の野菜が栽培されています。どの野菜をセレクトするかは、「今時期、家庭でお母さんが子どもにどんな料理を作りたいかを想像する」のだそう。ちょっとユニークな気もしますが、『家庭』にこそ濱田さんの野菜作りのゴールがあるのです。
「食べた人の体の中で野菜がどう作用するか、そこまで考えなくてはダメ。だから安全なものを使わなくてはいけないんです。そして、野菜が美味しくなかったせいで、お子さんの好き嫌いが生まれてしまうかもしれない。ただ野菜ができました、売れましたではダメなんです。安全で本当に美味しい野菜を作らないと」
| 名称 | とうもろこし |
|---|---|
| 原産地 | 高知県香美市 |
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