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【感動の琥珀色】338本限定!自家栽培樹齢60年古樹 甲州白ワイン「アヤマセラシオンペリキューレ2021」

内容量:720ml

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農園主一番のおすすめ。 樹齢60年を越える古樹の甲州ワイン。 古樹の良さを追求して2手間掛けた、琥珀色に輝き染み渡るミネラルを感じる最高のワイン! 338本限定

~樹齢60年の古樹の甲州白ワイン~「アヤマセラシオンペリキューレ2020」【内容量】1本(720ml) 【アルコール度】12.5%甲州葡萄は樹齢60年を越える古木が中心です。日本ではこのような古樹のワインは大変貴重でまずお目に掛かることができません。古樹の根はなんと地下20mから30mに達しており、たくさんのミネラルを吸い上げて、深みのあるワインができ上がるためです。 このワインは樹齢60年の古樹の良さである深みを追求してふた手間掛けました。 ひと手間目が、収穫した葡萄を房の状態で2日間日陰で干して乾燥させ凝縮させました。ふた手間目が、醸造するとき破砕後すぐに搾らず果汁と皮を24時間醸しました。 これらにより葡萄の個性をより多く引き出し大吟醸のような深みとコクのある逸品に仕上がりました。農園主一番のお薦めです。2021は835本限定、深みのある色合い味わいに仕上がっています。

おすすめの召し上がり方

お召し上がりになる数時間前には冷蔵庫に立てて冷やしてください。 前田龍珠園のワインは瓶詰前に機械的な濾過を行っていません。 少量生産の本物のワインにしか見られない酒石酸を見ることができます。酒石酸は天然の賜物ですので体に害はありません。静かに立てておくことで酒石酸が瓶底に溜まります。グラスに注ぐときは、静かにワイングラスに注ぎこんでください。5分10分経つと空気と混ざり合い、ワインが開いてきます。その味わいの変化も楽しんでいただければと考えています。

原材料

山梨県勝沼産 甲州種 100%
酸化防止剤(SO²)
アルコール度 12.5%

保存方法

15℃~18℃の冷暗所

\出品者さんについて詳しく!/

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前田龍珠園
神奈川県 川崎市
自家農園は、山梨県の勝沼町にある800㎡程度の小さな農園です。 明治10年、ワイン醸造法習得の為フランスへ留学した日本ワインのパイオニアである土屋龍憲氏のご子息から、祖父が譲り受けた 歴史のある畑です。 この農園を2012年突然引継ぎ五里霧中。そんな時学生の息子が「長生きしている木だから守っていかないと可哀そう」と、学生友達を巻き込んだ私達の葡萄作りが始まりました。 その甲斐あり、2014年産の葡萄では、自家栽培ワインを造ることができました。 一面に広がる甲州種のぶどうは、60年を越える古木ですから、 収穫できる量も限られています。除草剤を使わず、消毒もできる限り回数を減らすことができるのは、やはり自家栽培だからです。 渾身の想いを込めて造ったこのワインを是非お楽しみください。 前田龍珠園 farm to glass 6つの特別 日本ワイン発祥の畑 樹齢60年を越える古樹の甲州ワイン 単一畑の葡萄のみを使用したモノポールワイン こだわりの土作り 徹底して選果で上質な葡萄だけを使用 自家栽培葡萄100%

気になることは直接 “トーク”♪

食材に関する疑問やオススメの食べ方など、
その道のプロの出品者さんが教えてくれます!

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