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高知のいたどり畑から。茹でいたどり500g

内容量:500g

1,100 (税込・送料別)

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高知県民のソールフード、いたどり。完全農業で栽培。道端に生えている物と違い有機肥料でさらに豊潤。

いたどりは高知県民のソールフードです。煮物、炒め物に当たり前に使います。春になると皆が道沿いに生えたいたどりを食用に採っている姿があちこちで見られます。当方は、伝統あるいたどり生産者さんから根株を譲り受け、4年間かけて畑を作りました。動物の侵入(糞尿被害防止)を全てシャットアウトするため全面鉄柵。さらに有機肥料を加えております。安心安全のいたどりです。朝収穫後、すぐに皮剥ぎ、独自の茹でにてあく抜き1日。次の日に出荷します。いたどりの新芽に含まれる酸味には、肝臓の働きを助けて体をデトックスし、利尿作用によって排出を促します。是非、食してみてください。

賞味期限/保存方法

冷蔵庫にて5日間。

おすすめの召し上がり方

高知では甘辛く豚肉と炒める、または鰹節の効いた薄味で煮る(土佐煮)が一般的。
茹でていますのですぐに調理できて簡単です。
(加熱し過ぎるとべしょっとなるので注意)
浅漬けのお漬物もお勧め、ポリポリ食感が最高ですよ。

名称

茹いたどり

原産地

高知県

\出品者さんについて詳しく!/

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チのこふぁーむ
高知県 中土佐町
我が子の為に安心で美味しいものを。。が、山作りから始まり今では夫婦の共通の趣味になってしまいました(*^^*)愛情込めて育てたものを、お裾分けです。

気になることは直接 “トーク”♪

食材に関する疑問やオススメの食べ方など、
その道のプロの出品者さんが教えてくれます!

\この生産者さんの「ごちレポ」/

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