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1. 焼きナス
• ナスをそのまま焼き、皮をむいて食べます。
• 醤油やおろし生姜、鰹節をかけてシンプルにいただくのが定番。
2. 炒め物
• 輪切りや乱切りにしたナスを油で炒め、味噌、醤油、またはオイスターソースで味付けします。
• 豚肉やピーマンなど他の野菜と一緒に炒めるとさらに美味しい。
3. 煮物
• ナスをだし汁や調味料で煮て、柔らかくして味を染み込ませます。
• 定番の「ナスの煮びたし」や「揚げ出しナス」もおすすめ。
4. 揚げ物
• ナスを素揚げにして、天ぷらや揚げびたしにする。
• 揚げびたしの場合は、揚げたナスを醤油ベースのつゆに漬けて冷やしていただくとさっぱりと楽しめます。
5. 蒸し料理
• ナスを蒸して、ポン酢やゴマだれをかける。
• ヘルシーでさっぱりとした仕上がりになります。
6. パスタやカレー
• ナスをトマトソースやミートソースと合わせたパスタ料理。
• カレーにナスを加えると甘みが増して美味しいです。
ナス
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