内容量:各200g入り 3種類を1袋ずつ
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賞味期限は2025年12月31日です。直射日光や高温多湿を避けて保存してください。
【豆ご飯】
お米 2.5合
豆 0.5合
塩 少々
水 3合分
豆は水戻しせずに、お米や塩と合わせて炊飯器に入れてそのままスイッチを押してください。
炊き時間は45分ほど必要ですので、早炊きモードにはしないでください。
【蒸し大豆】
大豆はゆでることが一般的ですが、ゆでずに蒸すのもオススメです。
栄養や旨みが逃げ出しにくく、濃い味が楽しめます。
❶豆を水で洗い、豆の3倍の水に春夏は6時間、秋冬は12時間ほど浸します。
お急ぎの場合はポットにお湯と豆を入れ、2〜3時間ほど浸します。
目安は皮がピンと張ってシワがなくなるまで。
❷深めの鍋に水を張り、蒸し台や蒸しカゴ、ザルなどをセットして水戻しした大豆を平に並べ、蓋をします。
野菜を蒸すのと同じ方法です。
❸強火で沸騰したら中火にして30〜45分蒸し、空焚きにならないように途中で必要であれば水を足してください。
試食をして、お好みの硬さになれば出来上がりです。
圧力鍋を使用される場合は、強火で圧力がかかれば弱火にして5〜10分で柔らかくなります。
大豆
兵庫県丹波篠山市
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