シャキシャキとした香りのいい生姜

Name: シャキシャキとした香りのいい生姜
Price: 5500 JPY
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もみじファーム

鹿児島県鹿屋市

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内容: 生姜5kg
重量: -- ※商品のみの重さです
アレルギー: 含まない
用途: 家庭用
産地・所在地: 九州・沖縄>鹿児島県
カテゴリー: 野菜>その他野菜

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香りのいい生姜

食品表示法上の表記

名称	生姜
原産地	鹿児島県産

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鹿児島県鹿屋市

もみじファーム

化学肥料不使用・除草剤不使用・農薬節約栽培で生姜やゆり根を育てています。体にいいものをおいしく、安全に食べてもらうため徹底した品質管理に努めています。

もみじファームは夫婦二人三脚で、農薬を使わない循環型農業、ミミズのいる土壌づくりに取り組みながらゆり根と生姜を栽培しています。農家育ちの妻ふき子の生家では馬、牛、豚、鶏を飼っていて糞は、全て作物を作る時に肥料として撒いていました。化学肥料や農薬に頼らず生活から生まれる恵みだけで育てた野菜はとてもおいしかったです。私たちもそんな野菜を作り、皆様にもお届けしたいという強い思いから、土壌づくりや品質管理にはとてもこだわっています。現在育てているゆり根も、生前喘息持ちの父が体に良いと作って食べていたことから私たちの畑でも栽培しています。ゆり根も生姜もデリケートで育てるには神経と根気が必要な野菜たちですが、栄養価が高く体にいいとされる野菜を育てたいとこの2品目を長年作り続けています。自然いっぱいで大地の恵みが豊富なこの鹿児島で、さらに優しい土壌で育て上げた栄養いっぱいのゆり根と生姜をぜひ食べて下さい。

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桜島の大噴火により堆積した黒土を使用

この黒土はさつまいもや様々な農作物に使用されている土です。そこに、緑肥や前作物の残渣、自家製の堆肥を混ぜ込んでいます。
全てが野菜作りの循環型農業

化学肥料ではなく、手間や時間はかかりますが、緑肥を種から育てて刈り込んだものを土にすきこんだり、前作物の残渣(ざんさ)なども捨てず、野菜作りに生かせる物は余す事なく使用し、循環型農業を行っています。
じっくり1年寝かせたこだわりの自家製肥料

自家製堆肥は牛糞や鶏糞に米ぬかなど数種類を配合し、さらに1年間発酵熟成させています。堆肥にはミミズが住み、有機物が多く含まれる糞を出しながら移動する事でさらに栄養たっぷりのふかふかな土になります。
防虫・防病対策と品質管理

防虫剤や殺虫剤を使わないために、もみじファームの作物には焼酎に唐辛子をつけた液を薄めて動力噴霧器で、畑に撒いています。

デリケートな野菜はちょっとした傷や環境変化で病気になりやすいため、畑に入る時は、防病・そして蔓延防止のため、毎日靴底を消毒してから畑に入り作業しています。

収穫したら、すぐに保管室に移し温度管理を徹底しながら大切に保管されます。
生姜は13.5度、ゆり根は3度に設定し、品質や味が落ちないよう管理しています。