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■賞味期限:生ものですので、なるべく早くお召し上がりください
仙鳳趾産の牡蠣は濃厚で旨みが強いため、シンプルな調理法がよく合います。新鮮な牡蠣を使う場合は、生で楽しむのが特におすすめです。殻を開ける際は手を傷つけないよう、タオルを使って安全に作業してください。
1. グリルで焼き牡蠣にする
バター:少量
醤油:少々
作り方:殻付きの牡蠣を流水でよく洗い、汚れを落とします。殻を下向きにして網やグリルで加熱します(中火で約5~7分)。殻が開いたら身を確認し、バターを少しのせ、醤油を数滴垂らしてさらに1分ほど焼きます。香りが立ったら取り出し、パセリを散らしていただきます。
2. 蒸し牡蠣(酒蒸し)でジューシーに
日本酒:100ml
レモンや酢橘:お好みで
作り方:殻付き牡蠣を鍋に並べ、日本酒を回しかけます。
蓋をして中火で5~7分蒸します。殻が開いたら取り出し、お好みでレモンや酢橘を添えていただきます。蒸し汁も美味しいので、スープとして楽しむのもおすすめです。
3. 牡蠣ご飯(炊き込みご飯)
米:2合
醤油:大さじ2
酒:大さじ1
だし汁:2カップ
作り方:米を洗って炊飯器に入れ、醤油、酒、だし汁を加えます。殻から外した牡蠣をそのまま炊飯器に載せて炊く
名称 | 仙鳳趾産生牡蠣 |
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原産地 | 北海道 |
北海道の美味しさを、つなぐ、広がる
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