1300件突破！【2kg】-60度ケンサキイカ（墨＆内臓抜き）

Name: 1300件突破！【2kg】-60度ケンサキイカ（墨＆内臓抜き）
Price: 9600 JPY
Availability: SoldOut

内容量：2000g

山口県下関市

嵩海丸

9,600 円（税込・送料込）

ヤマト運輸

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[出荷方法] 冷凍

[納期指定] 不可

[販売期間] 2024/09/20 〜 2024/11/30

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船から揚げて即冷凍、朝どれよりも鮮度抜群の急速冷凍イカです。

ネット販売を本格的に初めて２～３年となりますが、おかげ様で総出荷数が1300件を超えました。自己紹介脱サラして山口県にて独立漁師をしております。漁師になってから妻と結婚し、二人で奮闘中の毎日です！ブログ「漁師の年収ぶっちゃけます」も毎日更新しておりますので、是非日々の漁の様子もご覧頂けたら幸いです。産地：日本海山口山陰沖釣り方法：一本釣り状態：活イカ-60度急速冷凍保存方法：ご家庭の冷凍庫保存期間：冷凍状態で２ヶ月解凍した日はその日にお召し上がり下さい。内容量：1000ｇ（1ｋｇ）程度（刺し身8人前程度）胴の長さが２０センチ程度の２匹で４２０ｇです。１匹で大人２人のお刺し身にはなる量だと思います。大きなサイズだと１匹３６０ｇ程です。大小交えて指定グラム程度を調整してお入れします。獲ってくる漁師だからできる、活きたまま墨を抜きすぐに真空パック船からすぐに揚げた透明～半透明なイカを急速冷凍かけたケンサキイカになります。【こだわりの墨抜き＆内臓処理】フォーセップを使う事により、墨、胃袋、水袋などイカの体を一切傷つける事無く品質を低下させる元となる内臓系を除去しました。これにより冷凍、解凍の速度向上。胃袋にある未消化物からの異臭、墨袋破裂による汚れなど様々なイカの処理の際に面倒になる要素を排除致しました。真水で洗ってしまうとお刺身が一気に美味しくなくなる…けど墨で真っ黒だから面倒だし洗いたいそんな悩みを解決致しました。イカは釣る人、売る人の扱い方、温度管理などによって味が天地ほど差が出る特殊な食材です。こちらは釣る事から商品化まで、すべて自分で行っているので鮮度には絶対の自信があります。生のまま送るよりこっちの方が味がよかったので急速冷凍にしました。1～3ハイずつ真空パックして小分けにしております。イカ好きの方に一度は食べて頂きたい１品です。イカってゴムみたいで…味がしなくて美味しくないという方にもおすすめです。イカ嫌いだった妻がこの時期になるといつもイカが食べたいと言う程のイカ好きに変わりました。イカの旨味はもちろんですが、鮮度が良い為皆様から「甘いイカ！」とご好評頂いております。処理方法：袋のまま流水にて一気に解凍してください。調理する際は半解凍にて処理するとやりやすいです。※【真水には極力付けないでお召し上がり下さい】洗う場合はしょっぱいなーって思う程度の塩水にするか、キッチンペーパーでふき取ってお召し上がり頂くとイカ本来の美味しさを味わえます。真水につけると味が抜け出てしまう可能性がございます。食べる直前に解凍を行ってください。イカは１時間２時間で味が変わっていくとても繊細な食材です。