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出雲が旨い
島根県 飯南町
佐川急便
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お米のおいしさの目安の一つは、精米してから1カ月程度を目途な消費してください。もしも購入したお米が1カ月で消費できない場合は、早めに密閉容器などに入れて冷蔵庫での保存がおすすめです。
おいしいお米の炊き方
1．まずお米はきちんと計量しましょう。
2．お水を一気に入れ、鍋底からサッとかき混ぜ、最初の水はすぐに捨てます。
3．次に水を少量入れ、指を軽く立てて5〜6回かき混ぜ、再びたっぷりと水を入れてサッとかき混ぜ、水を捨てます。（これを4〜5回繰り返す）
4．ザルに上げて、水切りをする。（3分以内）
5．通常通りの水加減で炊飯する。
土鍋で炊く
基本の手順（土鍋・鍋共通）
1．といだお米、1合につき1カップ（200ml）の水をボウルに入れて30分以上浸す（前の晩からじっくり浸水させる場合は、ボウルにラップをし、冷蔵庫に入れておきましょう）
2．土鍋に1を入れ、蓋をして火にかけ、「中火〜強火」にかける（この時点では蓋を開けて中を確認しても構いません）
3．沸騰したら火を弱め、消える寸前くらいの「トロ火」にして12分加熱（ぶくぶくとしっかり沸騰している状態で火を弱めましょう）
4．最後に30秒ほど「強火」にし、土鍋の中の余分な水分を飛ばす
5．火を止め、8〜10分蒸らす（ここでは蓋を開けないようにしましょう）
| 名称 | コシヒカリ |
|---|---|
| 原産地 | 島根県飯南町 |
| 品種/産年/使用割合 | コシヒカリ/２０２４年/100% |
| 精米時期 | ２０２４年１０月 |
| 販売者 | 島根県飯石郡飯南町赤名42 |
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