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直射日光の当たらない、冷暗所で保存してください。
酸味が気になる場合は
しばらくおいて追熟していただくと
やわらぎます。
乾燥しがちな冬場の水分、
ビタミン補給にもオススメです。
名称 | 不知火 |
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原産地 | 徳島県阿波市 |
\ 甘い!だけが魅力じゃない /
八朔は収穫後、追熟するため
時間の経過とともに酸味がやわらぎます。
毎年2月中旬頃から販売を開始していますが
販売初期は後期よりも酸味があります。
また、サイズによってもちがいがあり、
小さいものはみずみずしくジューシー、
大きいものはバリバリとした食感で
小さいものよりも酸味がやさしいです。
時期やサイズによって違った味わいを
楽しむことが出来るのも八朔の魅力です。
徳島県阿波市で栽培しています。
阿波市は徳島県の北部、吉野川の北岸に位置し、
山と川に囲まれた自然豊かな土地です。
私たちの八朔は今は亡き祖父が
60年ほど前に植えたものです。
毎年、クリスマス頃に家族で収穫しています。
近年は糖度の高い柑橘類が人気で
消費者の八朔離れが進んでいますが
家族の思い出が詰まった八朔を
これからも守り受け継ぎたいと思っています。
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