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訳あり活〆鱧約2㌔以上

税込・送料別3,630

この商品の生産者

堀 安志

うめ丸

香川県 小豆島町

送料
  • クール便 (冷蔵)

    440

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アウル配送 (ヤマト運輸提携 特別送料)

※この商品は香川県から配送されます

発送
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日時指定
日付指定はできません。
内容
2㌔
重量
約2kg ※商品のみの重さです
アレルギー
含まない
産地・所在地
四国>香川県
カテゴリー
魚介類>
「鱧(はも)」は、主に日本料理で使われる魚で、特に関西地方(京都・大阪など)で夏の風物詩として親しまれています。■ 特徴細長い体型でウナギに似ていますが、鋭い歯を持つ肉食性の魚です。骨が非常に多く、小骨が多いため「骨切り」という特別な技法で調理されます。湯引きにすると骨が気にならず、ふっくらした身と上品な味わいが楽しめます。■ 季節と文化旬:6月~8月(梅雨~夏)「梅雨の水を飲んでうまくなる」といわれ、夏場が一番美味しいとされます。

賞味期限/保存方法

到着後下処理してお早めにお召し上がりください

おすすめの召し上がり方

鱧の湯引き 骨切りした鱧を熱湯にくぐらせ、梅肉や酢味噌で
鱧しゃぶ 鱧の薄切りをだしでしゃぶしゃぶして食べる
鱧の天ぷら カリッと揚げて、塩や天つゆでいただく

食品表示法上の表記

名称

原産地

香川

この商品のごちそうさまレポート (1件)

この商品の生産者について

訳あり活〆鱧約2㌔以上 2㌔ 魚介類/鱧通販
香川県 小豆島町
うめ丸

こんにちわ。 うめ丸の堀です。 香川県小豆郡で底引き網漁師をしています。 お客様に小豆島で獲れる最高の魚をお届けします。 季節に獲れる魚を紹介します。

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