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青パパイヤはフルーツではなく野菜です。半分に切って中の種を取り除いたら、皮を剥いでお好みの大きさにカットし、水にさらしてあくを抜いてください。
千切りにしてトマトなどと合わせてサラダに、あるいは炒めたり、楽しみ方は色々です。
最後の写真は、地元のレストランで当農園の青パパイヤを使って作ったソムタム(タイ風青パパイヤのサラダ)です。
名称 | 青パパイヤ |
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原産地 | 三宅島 |
当農園のパッションフルーツは東京エコ100認証(化学合成農薬・化学肥料不使用)を取得しています。
また青パパイヤその他野菜も栽培期間中農薬不使用、化学肥料不使用です。
有機肥料はカキ殻粉末・海藻粉末・カニ殻粉末など海産ミネラル肥料を主体とし、骨粉など家畜由来の肥料・堆肥は一切使用していません。
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