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わさびは乾燥を防ぐため、水を含んだ新聞紙やキッチンペーパーで包みラップをした後冷蔵保存してください。茎は冷蔵保存で数日程度です。なるべく早めにご使用ください。
お刺身や牛肉、鶏肉、そばなど薬味はもちろん、写真のわさび巻き(涙巻き)で辛みと風味を味わうのもオススメです♪
茎は①3cmほどに切る ②塩をふりよく揉み込む ③熱湯に潜らせ鮮やかな色になったら水気をとる ④冷めたらギュッと絞り三杯酢に漬け密封容器で冷蔵保存
翌日から辛味が出てきて食べ頃です♪
名称 | 山葵 |
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原産地 | 静岡市葵区 |
静岡の山間地の恵み。清らかな水で育てたこだわりの野菜をお届けします。
小さいながらも祖父の代より代々引き継がれたこのわさび田を、家族で大切に守っています。
わさびには水質と水温がとても大切です。
豊富な水と太陽の下で自然の力で育った、香り高くみずみずしいせりとふきです。
静岡市の北部、安倍川の上流域に位置する本山地域は800年以上の歴史を持つ静岡茶発祥の地として知られています。
険しい山々に囲まれ、朝霧が立ち込めるこの地は高品質な茶葉を育てるのに最適な環境です。
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