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■美味しい”焼き芋”の焼き方
シンプルに美味しくいただける“焼き芋”は、水でよく洗った後、200°Cの オーブントースターで、小さめのものなら60分、大きめなら90分ほど、途中で1、2回回転させて焼きムラを防ぐのがコツです。
名称 | 紅はるか |
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原産地 | 徳島県鳴門市 |
創業1768年のさつまいも(なると金時・紅はるか)農家です。
2022年に吉成農場の後継者となりました10代目の谷村和紀と申します。それ以前は東京でサラリーマンとして勤務しておりました。義父の後継者がいない事を知り、代々受け継がれてきた家業が途絶えてしまうのは勿体ないと一念発起し、農業の世界へ飛び込みました。皆様に喜んでいただける美味しいさつまいもをお届けできるよう先代と共に精一杯頑張ってまいります。
私たちは、徳島県鳴門市、徳島市、板野郡管内で育てられたさつまいものみに与えられる“さつまいも”ブランド「なると金時」を生産しています。ミネラルを豊富に含む瀬戸内海の砂を使った“砂地栽培”で育てられた「なると金時」は、見た目は美しい赤紅色で、加熱すると中は黄金色の美しい輝きを放ち、その芳醇な香りとほくほくした食感、そして、上品な甘さが特長です。
私たちは、環境への負荷を低減させるため、農薬と化学肥料を規定量から3割減らしています。病気や虫の発生を抑えられるぎりぎりの量を日々試行錯誤しています。皆様に安心して召し上がっていただけるお芋作りに取り組んでいます。
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