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良い風味を味わっていただくためなるべく早く塩茹でしてお召し上がりいただくことをお勧めします。お召し上がりまでにお時間がある場合はお届けの袋まま冷蔵庫に保管し、3〜4日の間にお召し上がりください。
塩茹でがおすすめです。豆ご飯なども大変美味しく農家でも良く炊きます。ゆがき方の詳しいレシピは黒枝豆と同梱します。
名称 | 豆類 |
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原産地 | 兵庫県丹波篠山市 |
地域でもとびっきり美味しい山本くんの丹波篠山黒枝豆
収穫時期は10月の約3週間という短い期間。この時期しか味わえない、この3週間の間にもお味が変化する、とても貴重な枝豆。
丹波篠山黒枝豆は、お正月にいただく大きくて黒い真珠のような黒豆を、黒豆になる前の秋祭りの頃に食す贅沢な枝豆です。
寒暖差の激しい盆地特有の気象と豊かな自然により育まれます。
6月の種豆撒きから10月の収穫まで、何度も土寄せをし、支柱を立て、こまめにチェックします。長雨や水不足に台風などここ数年の異常気象にも対処しながら大事に育て上げますので、楽しみにしていてください!
8月初旬、60cmほどに育ち、小さな花が付き始めました。これから花が咲き実がなり、また別の場所に花が咲き実がなり…を繰り返し、成長していきます。
葉っぱを鹿がかじっていきました。
お天気だけでなく、動物や虫たちとの生存競争という過酷な試練があります。それを乗り越えたたくましい枝豆を、みなさんの元へお届けいたします!
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