(中)訳あり★お魚お得セット5P入り

Name: (中)訳あり★お魚お得セット5P入り
Price: 2890 JPY
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (2 reviews)

税込・送料別2,890円

この商品の生産者

飯岡ヤマイチ水産-大納屋-

千葉県旭市

送料: クール便（冷凍）

275円

送料割引（生産者負担額）

-100円
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日時指定: 日時指定が可能です。

内容: 【中】訳あり品詰め合わせ5P
重量: -- ※商品のみの重さです
アレルギー: えび, かに
用途: 訳あり
産地・所在地: 関東>千葉県
カテゴリー: 魚介類>魚介セット・詰め合わせ

こちらの商品は「訳あり商品」です

。在庫数が少なくネット販売はストップしている品

サイズが大きすぎたり、純正品になれなかった釜揚げしらすや天日干しシラスなど

サイズが小さすぎたり、逆に大きすぎたり、捌き工程で失敗してしまったが味は変わらず美味い干物(ヤリイカ、鰯開きなど)

美味しいのに見た目の問題などで行き場を無くした商品

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賞味期限/保存方法

干物類西京味噌漬け　冷凍30日解凍後3日、釜揚げしらす冷凍30日解凍後3日、天日干ししらす冷凍50日解凍後5日

食品表示法上の表記

名称	訳あり魚介セット
原産地	千葉県、国産

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この商品のごちそうさまレポート (2件)

この商品の生産者について

(中)訳あり★お魚お得セット5P入り【中】訳あり品詰め合わせ5P 魚介類/魚介セット・詰め合わせ通販

千葉県旭市

飯岡ヤマイチ水産-大納屋-

代々続く綱元漁師こだわりの味

千葉県旭市でしらす問屋として創業を始めて網元五代目、水産加工三代目となります。漁業、水産加工、同市にて直営店を二店舗と道の駅等に出店させて頂いております地域の方々に愛されおかげさまでここまで営んでこれました。現在ではしらす干し・白魚を主軸に各種天日干し干物、生しらす、生白魚、沖漬け、ながらみ、活はまぐり等を取り扱っております。

生産者情報をもっとみる

綱元ならではの船上鮮度処理

当店では自家操業船を二隻所有しており、水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

自家操業船では、白魚、シラス等の船びき漁、サワラ等の曳き縄漁、蛤やながらみ等の貝桁漁、まき刺し漁、さより等の二艘曳き漁などを操業しておりどの魚種でも鮮度処理に気をつけて漁獲しております。
先代から受け継がれる手釜製法

鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店の代々受け継がれる手釜製法は大釜にシラスを落とし込む直後も温度が下がりにくく沸点高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。
日持ちもする天日干し製法

乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。
天日干しは水分活性が低くなるにつれて旨味も増していきますので当店でお作りする干物にも天日干し製法を採用しております。
全て手作業にて美味しいを届けます

船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスや地元名産品の志ら魚等を使った製品をはじめ、活〆した釣り鰆西京漬や塩茹ながらみ、その他港直送の新鮮な魚で作った天日干し干物など水産加工品を製造販売しております。

地元で代々続く網元漁師こだわりの味を是非御賞味下さいませ。