【橋本様専用】プレミアムバージンオイスター/25個

Name: 【橋本様専用】プレミアムバージンオイスター/25個
Price: 8400 JPY
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内容量：プレミアムバージンオイスター/25

宮城県女川町

貝船　山岸丸

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【梅澤様専用】

厳選した大き目サイズのバージンオイスターバージンオイスターの味わいが口いっぱいに広がる贅沢な逸品です＜味＞一度も産卵をしていないバージンオイスターは渋みやえぐみがなく透き通るような牡蠣の旨さと甘みが強い味わいです。牡蠣が苦手と言われる原因のひとつである”生臭さ”や”嫌な磯臭さ”がないように育てているので後味が爽やか。尾浦湾は三陸特有の栄養のある海水に加え、牡蠣の身にほどよい弾力を与える潮の流れがあるため、ショクショクとした食感も特徴のひとつです。もともと殻付きのバージンオイスターを生産する漁師が少ないことから市場にはほとんど出回りません。1年未満で出荷されるので通常の牡蠣に比べ、小さく殻も剥きやすい牡蠣です。その中でも大き目のバージンオイスターは特に希少価値の高い牡蠣として扱われています。バージンオイスターの味はそのままにとても食べ応えがあります。ちょっと贅沢な牡蠣”プレミアムバージンオイスター”を是非ご家庭で召し上がってください。牡蠣は時期によって味わいや身の大きさが変化します。【12月～2月頃】牡蠣シーズンスタート。身はまだ小さいですがフレッシュ感にあふれ、この時期にしか味わえないピュアな牡蠣の味。塩味が強い時期なので、お好みで塩抜きを。【3月～5月頃】夏の産卵にむけて栄養を蓄えはじめ、身入りが良くなり味のバランスが良く『春牡蠣』と呼ばれる時期。【6月～8月頃】身入りがピークとなりクリーミーな味わいに。加熱しても身縮みが少なくなりBBQなどの食材にもおすすめ。牡蠣の放卵が始りましたら姫ちゃんオイスターは終了となります。＜養殖のこだわり＞小さな稚貝を1個1個ばらし網の中で大切に育てるバージンオイスター。きれいな味わいになるように、育てる過程で何度も海から上げて殻を洗浄し、海に戻して育てています。この工程を施すと殻に付いた汚れや海藻が落とされ、濃厚ながらもスッキリとした牡蠣の味になります。この作業をしない牡蠣は食べた後にいつまでも嫌な磯の臭いが残ってしまします。後味にもこだわった大切な作業です。出荷の際には一個一個牡蠣を手で持ち、重さや香りを確かめながら丁寧に並べて箱詰めしております。＜産地の特徴＞恵まれた地形の尾浦湾（牡蠣生食の指定海域です）三陸リアス式海岸は海まで山がせせり出ており、その山からミネラルたっぷり水が海へと流れこんでいます。尾浦湾の向かいにある大きな島（出島）が栄養豊富な湾の海水を外洋にすぐに出てしまうのをブロックしているので尾浦湾で育てる牡蠣は濃厚な味となります。また、三陸の潮の流れに耐え抜いた牡蠣には適度な弾力があり、食感も違います。グニャっとした口あたりではなく、ショクショクとした心地良い食感です。この類まれな恵まれた地形に感謝しながら日々、養殖業に励んでおります。＜安心・安全のために＞出荷前にＵＶ殺菌海水に24時間牡蠣を浸し牡蠣の中に残っている細菌や雑菌を浄化してから出荷いたします。宮城県公衆衛生協会、厚生労働省登録機関の日本食品検査機構と保健所にてノロウィルス検査、貝毒検査、水質検査を実施し安全な牡蠣だけをお届けします。　ノロウィルス検査で陽性となった場合『加熱用』と変わることがありますが、『加熱用』となりましたら出荷はいたしません。また貝毒についても数値が上がりましたら出荷はいたしません。＜品種＞真牡蠣＜お届け指定日について＞牡蠣の性質上、ご注文確定後に毎週火曜日に行う海域水質検査の結果、貝毒やノロウイルスの数値が上がり出荷が出来なくなることがございます。大変申し訳ございませんが、その際はメールにてご案内いたしますので、指定日の変更もしくはキャンセルのご対応をお願い申し上げます。【牡蠣の消費期限は生食4日/加熱5日です】

名称: 生食用殻付き牡蠣

原産地: 宮城県女川尾浦湾産

賞味期限: 出荷日から生食4日/加熱5日

保存方法: 要冷蔵(10℃以下)

加工業者: 貝船　山岸丸/宮城県牡鹿郡女川町

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【橋本様専用】プレミアムバージンオイスター/25個プレミアムバージンオイスター/25 魚介類/牡蠣通販

貝船　山岸丸

宮城県女川町

宮城県女川町尾浦湾で５０年、牡蠣、ホタテ、ホヤの養殖をしています。安全な海の幸を食卓にお届けしたい。記憶に残る美味しい海の幸を食べていただきたい。そんな想いを胸に日々勤しんでおります。貝類は水揚げ後、早く召し上がるほど美味しい食材です。お届け指定をする際は定休日をご確認の上、下記の【お届け指定日について】をお読みください。【お届け指定日について】＊大変申し訳ございません、現在ホタテ貝のお届け希望日はできません。 ●東北・関東・甲信越地方営業日の翌日午前中からお届け可能※一部地域は14時以降となります。注意：この地域でお届け希望日の前日が休業日の場合、前々日に発送となります。 ●北陸・東海・関西地方営業日の翌日１４時以降お届け可能（※一部地域は18時以降となります。注意：この地域でお届け希望日の前日が休業日の場合、前々日に発送となります。また、こちらの地域で【午前中】の指定にすると前々日の発送となります。 ●北海道・中国・四国・九州・沖縄地方営業日の翌々日午前中からお届け可能注意：この地域は休業日の2日後はお届けできません。　　　（月曜日・木曜日はお届けが出来ません） ♦複数・あわせ買いご希望のお客様へ複数または別の商品とあわせ買いをお求めの場合はご注文の前に【出品者さんに質問する】よりご質問ください。 1箱におまとめ出来る場合は専用ページをお作りいたします。例①：かき大将２Lサイズ/15個ｘ2 例②：かき大将Lサイズ/10個とバージンオイスター/20個例③：かき大将Mサイズ/20個とアワビつぶ500ｇ＊例③の場合はクール冷蔵便にて発送となり、冷凍品は解凍されてのお届けとなります。お気軽にご質問ください。

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