赤みの甘味が特徴　むなかた牛食べ比べセット【肩ロース・モモスライス（華盛り）】

Name: 赤みの甘味が特徴 むなかた牛食べ比べセット【肩ロース・モモスライス（華盛り）】
Price: 11800 JPY
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内容量：1㎏（500g＋500g）

福岡県宗像市

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【むなかた牛】は、柔らかく歯切れのよい食感、しっかりとした濃い旨味の赤身、あっさりとした甘みのある脂が特徴です。

【むなかた牛】は、柔らかく歯切れのよい食感、しっかりとした濃い旨味の赤身、あっさりとした甘みのある脂が特徴です。今回はそのむなかた牛をご堪能して頂きたく、贅沢にも肩ロースとモモの2種類をセットにした食べ比べのセットを作りました。■肩ロースむなかた牛で「しゃぶしゃぶ」や「すき焼き」が楽しめる肩ロースのスライスです。むなかた牛の赤身の旨味を味わっていただける肩ロース肉を、一枚一枚を丁寧にスライスした贅沢な一品をお届けします。見た目も美しくサシがあるのに脂はあっさりしていて、いくらでも食べられそうなヘルシーなお肉です。赤身と脂が絶妙に絡み、極上の鍋が楽しめます！すき焼き、しゃぶしゃぶ等でむなかた牛の旨味をご堪能ください！■モモモモ肉はロース肉や肩ロース肉に比べて、より肉らしい食感ではありますがそこは赤身の美味しいむなかた牛。口の中で噛むごとに肉の旨味が広がっていきます。定番のすき焼きやしゃぶしゃぶはもちろん、冷やして冷しゃぶにしてお召し上がりください。■すすき牧場～牛が主人公の毎日～自分の子供たちに自信を持って食べさせられる“安心・安全な牛肉をつくり届けたい。牛が主人公の毎日『すすき牧場』。2001年、日本でBSEが発生した時に一人の牛飼いとして辿り着いた結論が「自分の子供たちに自信を持って食べさせられる“安心・安全な牛肉をつくり届けたい」との想い。そのためには、ストレスを与えない健康な牛づくりという牛飼いとして、原点回帰の考えに辿り着いたのです。美味しく安心・安全な牛づくりには、まず牛の健康を保つのがイチバン。牛が健康に暮らせる牛が主人公の毎日を基本理念に、すすき牧場は新たな挑戦を始めました。子牛、飼料など全てのトレーサビリティーの徹底、牛肉を食べられる方が安心していただける生産体制の確立を目指し、牛が主人公の毎日”は日々進化を遂げています。～牛と人、自然とが調和する健やかで豊かな環境づくり～牛がいつも元気で、ストレスを感じない豊かな牧場環境。そして牛たちにも人にもやさしい緑の環境整備が都市型牧場すすき牧場には欠かせないと考えています。牛にストレスを与えない、牧場づくりの徹底。牛の健やかな成長には健康な食と快適な牛舎環境の保持が欠かせません。牛のストレスを和らげるために、すすき牧場では、牛舎の清掃や餌槽の清掃、敷床の清掃はもちろん、牛舎内の温度・湿度管理対策としてミスト状の細霧機能を備えた換気扇を設置。空気循環を徹底するとともに細霧機能を活用した防暑対策や日よけのための緑のカーテンの設置など、牛へのストレスを出来るだけなくした環境づくりに積極的に取り組んでいます。～からだにやさしい「美味しいお肉」の秘密～お米で育てるむなかた牛牛の美味しさは健康な「環境」と安全で最適な「飼料」が決め手！私たちは食べる人の「身体にやさしい牛肉」づくり、「牛にやさしい環境」づくりをテーマに日々愛情を注ぎながら育てています。【健康な環境】牛が主人公・ストレスを与えない環境づくりに努めています。【安全な飼料】自家製飼料を牧場内で生産し給飼しています。そうして育てた「むなかた牛」は、柔らかい霜降りで、肉に甘い旨味をもち、脂があっさりしていて、適度な食感が特徴です。

賞味期限/保存方法

製造から180日/−15℃以下で保存してください

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福岡県宗像市

海と山に囲まれた自然の街福岡県「宗像市」は九州北部の福岡市と北九州市のちょうど中間に位置し、また宗像市の三方は、標高400m前後の山々に囲まれ、残る一方は荒波で知られる玄界灘の大海原を臨みます。そんな土地柄に恵まれた地元宗像では、「海」と「山」両方の恵みを四季折々贅沢に楽しむことができます。全国的に有名な鐘崎漁港をはじめ、4つの漁港を抱える漁業のまちで、その水揚げ高は人口9万7千人ながら、福岡市についで2番目の漁獲高を誇っています。中でも、いか・ふぐは全国的にも有名で、最近は福岡県で漁獲高1位のあなごのPRに力を入れています。また、昔から農業も大変盛んで、トマト・ブロッコリー・お米・大豆・麦・かんきつ・いちご・いちじくなど野菜・果物ともに1年を通じて旬のものがとれます。物産館ではそれら玄界灘の荒波で揉まれた活きのいい天然の魚や宗像の自然の恵みで育まれた農産物等を取り扱っています。

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