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鐘崎産 甘鯛の塩干し 2枚

内容量:約500g(約250g×2枚)

2,200 (税込・送料別)

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高級魚の甘鯛は上質な脂が滲み出た上質な甘味が特徴です!! 今回はその甘鯛をシンプルに塩干しにしました。

宗像市鐘崎産の甘鯛を塩干しにしました。 丁寧な処理で道の駅むなかたの魚を知り尽くしたスタッフからも信頼が厚い貞兼さん。 高級魚甘鯛を丁寧に下処理して、綺麗な塩干しができました。〜延縄による甘鯛漁〜 おでこがぽこっと出た特徴のある姿をした甘鯛。 上品で、料亭などでは古くから高級魚として扱われています。 玄界灘の延縄による漁は4月から8月にかけてが最盛期。 エサ付きの針をつけた枝縄がぶら下がった、長い網を海中に流して獲ります。■貞兼海産物 宗像市鐘崎漁港近くで、海産物の加工品業を営む貞兼さん。 カマスやイワシ、レンコダイなど年間を通して10種類を超える魚を干物にしています。 使用する魚は水揚げされたばかりの鮮魚を使うことが貞兼さんのこだわり。「味の決め手は魚の鮮度と旬です。新鮮なことはもちろん、出来るだけ脂の乗った旬の魚を使うよう努めています」と貞兼さん。干物作りに携わって10年以上。人から聞いたり、自分で調べたりしながら魚の目利きを学びました。 そうして出来上がった干物は、さっと炙れば脂があふれて旨味がたっぷり!旬の味を存分にご堪能ください。

賞味期限/保存方法

2022年8月31日/要冷凍−18℃(開封後はお早めにお召し上がりください)

おすすめの召し上がり方

フライパンやグリルで焼いてお召し上がりください。
※甘鯛の加工品について
甘鯛はとても身が柔らかく、焼いた時に身くずれしやすいです。その為、あえてウロコを取らずに加工しております。

名称

アマダイ塩干し

原材料・その産地

アマダイ(福岡県宗像市産)

上記以外の原材料

アマダイ、食塩

賞味期限

2022年8月31日

保存方法

要冷凍−18℃(開封後はお早めにお召し上がりください)

製造者

貞兼海産物 貞兼泰裕/福岡県宗像市鐘崎707-1

\出品者さんについて詳しく!/

鐘崎産 甘鯛の塩干し 2枚 約500g(約250g×2枚) 魚介類/魚介の加工品通販
海と山に囲まれた自然の街 福岡県「宗像市」は九州北部の福岡市と北九州市のちょうど中間に位置し、また宗像市の三方は、標高400m前後の山々に囲まれ、残る一方は荒波で知られる玄界灘の大海原を臨みます。そんな土地柄に恵まれた地元宗像では、「海」と「山」両方の恵みを四季折々贅沢に楽しむことができます。 全国的に有名な鐘崎漁港をはじめ、4つの漁港を抱える漁業のまちで、その水揚げ高は人口9万7千人ながら、福岡市についで2番目の漁獲高を誇っています。中でも、いか・ふぐは全国的にも有名で、最近は福岡県で漁獲高1位のあなごのPRに力を入れています。 また、昔から農業も大変盛んで、トマト・ブロッコリー・お米・大豆・麦・かんきつ・いちご・いちじくなど野菜・果物ともに1年を通じて旬のものがとれます。 物産館ではそれら玄界灘の荒波で揉まれた活きのいい天然の魚や宗像の自然の恵みで育まれた農産物等を取り扱っています。

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